 胡荽 【别名】芫荽、香菜、香荽。 【基原】伞形科植物芫荽 Coriandrum sativum L.的全草。 【产地】我国各地均有种植。 【植物形态】一年生或二年生草本、全株无毛，有强烈香气。基生叶一至二回羽状全裂;羽片广卵形或扇形半裂。边缘有钝锯齿、缺刻或深裂:上部茎生叶三回至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2~8cm;无总苞;伞辐3-8;小总苞片2~5、线形，全缘;小伞形花序有花3-10，花白色或带淡紫色、花瓣倒卵形。果实近球形，直径约1.5mm。背面主棱及相邻的次棱明显、胚乳腹面内凹、油管不明显，或有1个位于次棱下方。花果期4~11月。 【采集加工】8月果实成熟时连根挖起，去净泥土。鲜用或晒干切段生用。 【药材鉴别】多卷缩成团，茎、叶枯绿色，干燥茎直径约1mm，叶多脱落或破碎，完整的叶一至二回羽状分裂。根呈须状或长圆锥形，表面类白色。具浓烈的特异香气，味淡微涩。
【性味功效】辛，温。发表透疹，开胃消食。用于麻疹不透、饮食不消。纳食不佳。 【用法用量】煎服，3~6g。外用适量 【使用注意】热毒壅盛而疹出不畅者忌服 【验方精选】①治感冒鼻塞;胡荽、大蒜、大葱、生姜各15g。煎服，去渣，顿服(出微汗)。②治急性卡他性结膜炎:胡荽10g，冬瓜200g，葱、姜少许，调料适量。先将冬瓜去青皮及瓤子，切成薄片，油炒后入葱姜、调料等，加水煮沸至熟，出锅时加人胡荽佐餐。③治风寒感冒初期胡荽15g，与连须大葱白5棵。先水煎5遍煎水|碗，加红糖适量，趁热服、取汗，避风寒。4治湿热黄疸:鲜青蒿、鲜胡荽、蒲公英各30g，茵陈15g煎服。5治急性喉炎:鲜胡荽、熟菜油各适量。鲜胡荽洗净捣烂取汁，与等量熟菜油混合，滴喉，每天3次。  |
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