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随着现在生活水平的提高，我们人均寿命的不断提高，人们对于生命长短的期望值越来越高，现在的老人更加注重自己的身体健康问题，希望自己可以长寿。最近的研究表明，少吃可以增加寿命，这是真的吗？下面我们来具体谈谈。 2022年，美国得克萨斯大学西南医学中心的研究人员在《科学》期刊上发表一项研究发现，少吃可以将动物的寿命延长10%，少吃并且在合适的时候吃，可以将动物的寿命延长35%。 研究人员表示，（合适的时候）对于人们来说，相当于人类只在白天吃饭。2022年4月，广州南方医科大学南方医院张惠杰教授在《新英格兰医学杂志》在线发表了一篇论文称，研究表明，无论什么时候吃，少吃才是减肥的关键。 限时饮食与常规能量限制两种模式对于肥胖患者的减重同等有效。这2篇研究都强调了少吃、限时进食对身体有积极影响。  一、为什么少吃能增加寿命？少吃也不是盲目、一味的减少食物的摄入量，其实它也是有具体的科学定义的，是指的要进行热量限制，即将摄入热量值减少为原来自由进食时的50%-70%，通常所讲的吃饭到5-7成饱就够了。 盛紫玟在他的作品《少食健康》中谈到：我们不要总盯住疾病本身，更要从根源入手，少吃点，更健康!本书全方位、多层次、广角度地讲述了:'吃不仅是为了吃饱，还是一段品味美食、品味人生的过程。'让每一位老百姓从中受益。 现代人的生活水平越来越好，食物的种类琳琅满目，食物的制作五花八门，各种食物添加剂的应用，是原来索然无味的食物也变的美味诱人，因此，看到美食谁不蠢蠢欲动，没有人能抵得住美味佳肴的诱惑，暴饮暴食、贪吃、酗酒，口味过重，什么东西都想尝试食用，这样的结果就是每次吃进去的食物过多，摄入能量远远超出身体所需，体内就会蓄积大量的脂肪，许多疾病也就找上自己了。  现在这个“饱食”的时代，由超重和肥胖引起的高血脂症、脂肪肝、高血糖、心血管疾病等慢性病的患病率持续提高。这些疾病的产生无不与饮食习惯有着紧密的联系，如今的人们已经不再为吃什么还烦恼，但是也慢慢变成了食物的奴隶。因此，现在人们患的很多病就是因为吃撑导致的。 最近几年，因为各种慢性病接踵而至，科学家们也在试图做出改变，通过对一些长寿地区的人们进行了调查，他们发现，这些地区的人们日常摄入的热量比普通人群要低10%左右。由于进行了适当限制食物的摄入，在满足机体正常需求的前提下，没有额外热量需要机体去转化，降低了机体的负担，同时可以降低机体的氧负荷，减少体内自由基的产生，进而延缓衰老进程。  因此，少吃能够减少罹患随着年龄的增长而增加由于神经变性导致的各种疾病的风险，如心血管疾病、癌症、老年痴呆等疾病。然而摄入过度，最直接就是会增加胃肠道的负担，进而导致人体许多重要器官受损，比如因为消化多余的食物可能会造成大脑供血不足，脑细胞受到影响，使大脑早衰。 而长期高能量、高脂肪、高糖的摄入直接增加了高血脂症、糖尿病、心血管疾病等的发生概率，这些其实真的是一系列的连锁反应，因此，少吃的好处真的很多。如果因为少吃，减少了这些疾病的发生，是不是就在另一层面提高了自己的生活质量，增加了生命周期，是不是也就得出了少吃可能增加寿命的结论呢？  二、那到底怎样吃才能合适呢？一味讲少吃也是不可能的，面对美味佳肴的诱惑，有几个人又能真正抵得住呢？换一个层面讲，如果一味地的刻意少食或许导致自身因摄入能量及各种营养物质不足而导致体重过低甚至营养不良那就得不偿失了，这里所讲的就是第一重要的点饮食得适度！所以，所谓的少食其实是建议在饮食适度的基础上实施的。 所谓的少食，最主要的方面是减少大量能量的摄入，但是也是要讲求营养的均衡搭配的，并不是减少机体所需正常营养物质的摄入！ 我们日常生活、工作本身是需要足够的能量及营养物质才可以维持我们身体组织器官的正常运转，如果为了追求增加寿命还为了少食而少食，可能真的就失去了少食的初衷，而无法保证机体正常所需的营养物质和能量供给，反而适得其反了。 因此我们日常饮食中还是既要保证能量的供应，也要有足够蛋白质的摄入，网上推荐的以蔬菜、水果、鱼类、谷类以及豆类为主地中海的饮食模式，大家可以借鉴一下！ 三、具体应该怎样做呢？1、摄入食物多样化，营养均衡，合理搭配 营养学建议每天摄入12种以上的食物，每周要吃25种以上的食物，这样的话营养全面均衡；然后要荤素搭配、粗细搭配、颜色和口味搭配等方式，使摄入食物的蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例适宜。 具体建议：在保证优质蛋白摄入的前提下，成年人在适当减少肉类摄入同时，每日摄入50-100g粗粮或全谷类制品、300-500g蔬菜、200-400g水果、50-75g肉类、50-100g水产品、半个或1个鸡蛋、30-50g豆类、一杯牛奶或酸奶。  2、早餐一定吃好，晚餐要少吃 很多人早餐要不直接不吃，要不就是整天吃油饼、油条、白粥等，这两种做法都是不对的。早餐不仅要吃饱更得吃好，才有足够的能量供给大脑，才能使大脑血液充沛，让精神更饱满、注意力更集中。 正确的早餐搭配应该为：碳水+蛋白质+膳食纤维，一定是要少油少盐、低温加工制作，如一杯豆浆或牛奶+几片全麦面包或一个全麦包子+一个鸡蛋+少许小番茄或者半个苹果。 晚餐要吃的清淡一点，减少高能量、高脂肪食物的摄入，并且是补充机体每天剩余营养物质的机会，有意识的增加那些在早餐和午餐没有吃上或者吃的不够的健康食物；另外晚餐吃饭最好在18点-19点之间，吃得太早的话，临睡觉前可能就饿了，这样会影响睡眠和胃肠的健康，而吃的太晚的话，也会增加胃肠道的负担，增加罹患胃肠疾病的概率。  3、享受吃饭的过程，要细嚼慢咽，专心吃饭 大家都有这样的感受，如果暴饮暴食的话，肯定会吃多了，但如果一边吃饭一边聊天的话，或者看着电视吃饭，玩着手术吃饭的话，是不是不知不觉也会吃的过多，因为“饱”的感受，是在专心吃饭的过程中才会慢慢被感受到的。 因此吃饭要细嚼慢咽，建议用15-20分钟吃早餐，半小时左右吃中晚餐，这样更好的感受饱的信号，也能让食物得到更好的咀嚼从而更好的去消化食物。 总结少吃、限食俨然成为当前人们进食从而保持机体健康的共识，进行推崇少吃的理念，通过进一步的去具体实施少食，来真正在实践中通过管理自己的饮食来提高自己的晚年的生活质量，从而达到增加寿命的长远目的，是不是特别有成就感呢？ |
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