厨艺高超的女性们务必了解在烹饪中生粉与淀粉的差异：

·1. 土豆淀粉被称为生粉，主要用于勾芡，使菜肴更加透明。·2. 玉米淀粉适用于上浆，可使肉丁、肉片更加滑嫩。·3. 红薯淀粉黏性较强，适用于炸虾、炸肉，使食物更脆。·4. 木薯淀粉在制作馄饨皮、饺子皮时，有助于避免裂开的情况发生。烹调时明辨淀粉的用途，将为你的菜肴增色不少。