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筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔用用。 刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。 相比之下，筷子的文明史显然长得多。 关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。 为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。这是中国人的哲学，西方人不懂。 筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。 筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞定。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。 中国文明和西方文明都从神话发源。西方后来人神分家了，做事靠科学，做人靠宗教。 中国没有。中国什么都合在一起：何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒这些神仙也是人，他们就在茫茫人海中；中国人的理想和现实、灵魂与肉体也是合二为一的，每天用的筷子里面就有信仰，举手投足都是理念。这是一种通达和智慧。 所以，中国人不需要到专门的地方去清洗灵魂。从小就有长辈告诉他，如何做人做事，知道只有做好人才能做好事——这两者也不能分。 我们现在很多人，每天握着筷子指指点点，讥讽同胞没有信仰，其实是有所不知。  今天社会的症结不是没有信仰，而是丢掉了老祖宗的智慧。 在中西方文明全面接触、交流和碰撞的过程中，有很多人云亦云的东西在干扰我们的价值判断，以致乱花渐欲迷人眼，五心不定，六神无主。 尼克松80年代出了一本书叫《1999，不战而胜》，很出名。他在书中的最后部分说了这么一句话： “当有一天，中国的年轻人已经不再相信他们老祖宗的教导和他们的传统文化，我们美国人就不战而胜了。” 青松有挺拔美，鲜花有娇艳美。西方文明和中国文明是花开两朵各有特色。不能厚此薄彼，也不能顾此失彼。我们是中国人，表达信仰的方式和人家不同。我们生活在自己的信仰里。 一双筷子，不仅仅是饮食餐具，更承载了许多中国传统文化，凝结了许多前人智慧。作为中国人，这项传统不可废止，也将继续弘扬下去。（来源：网络） 附：英国教授感叹：中国淘汰了4000年的技术，我们却仍在使用 中国是目前世界上唯一一个文化传承最为完整的国家，虽然同为四大文明古国的印度和埃及还存在，但是这两个国家的主体文化已经发生了翻天覆地的变化，连自己的母语都已经变成了其他国家的语言，又如何谈得上文化传承呢？ 除了印度和埃及以外，其他的国家更是没有一个完善的文化传承体系。古代中国的很多发明至今仍然沿用，尤其是四大发明更是极大地推动了世界科技的发展。 英国教授感叹：中国淘汰了4000年的技术，我们却仍在使用。这项中国4000年前的发明，至今仍被广泛使用，并且使用范围已经波及了全世界。 这项技术就是刀叉，尽管我们国家很少有人使用刀叉，但是最先发明刀叉的的确是我们国家。目前历史可查的最早的刀叉是商朝时期，商朝古墓当中也出土了很多名贵的刀叉器具。
中国古代能够用得上刀叉的人非富即贵，毕竟古代冶炼金属难度极大，而且你也不希望自己用的刀叉会经常生锈吧，所以用金属制成的“不锈”刀叉是非常贵重的。
除此之外，还有用名贵动物的骨头制作的“骨刀骨叉”，同样也不是一般人家能够用的起的。而且因为饮食习惯的原因，我们国家渐渐淘汰了刀叉，转而开始用起了筷子。
据悉，最久远的一把叉子是从西北齐家文化遗址发现的，它有4000多年的历史，还发现了一些骨制的餐刀。此外，洛阳的战国墓中，还发现了铜刀和铜叉。专家分析，因为中国的特色饮食文化，筷子的便利程度远远超过刀叉，因此从前贵族才能使用的刀叉也是渐渐没落。
但是，中国边境牧民仍然保留使用刀叉的习惯，并且根据欧洲历史来看，中国的刀叉大概是在元朝入侵欧洲的时候传入到欧洲的，并且很快因为精美的样式而在欧洲的贵族阶层当中流传开来，并且一直流传到了今天。刀叉传到欧洲也仅仅才几百年的时间，一传到欧洲后就饱受欧洲贵族阶层的喜爱。一直到西方国家因为工业革命而崛起，然后发展起来之后又把刀叉文化传回中国。 美专家亦认为：中国不可怕，可怕的是世界仍用中国4000年前就淘汰的产物。我国历史非常的悠长，所以其实即便是我们自己对于历史都不是了解的很清楚，除非是专门去学习历史的，所以其实历史上所出现过的一些东西，我们也并不是都清楚地，如果仔细去学习的话，其实会发现现代很多东西其实都有以前的痕迹。 这其中不仅仅是国内的东西，还包括国外的东西，也是如此。美专家：中国不可怕，可怕的是世界仍使用中国4000年前就淘汰的产物。这个美国专家所说的是啥呢？其实就是刀叉，很显然这是西餐的餐具。 我们如今都是用的筷子，早些年我国崇尚西方时，甚至觉得使用刀叉是一种很高档的行为，不过如今就不会了，说到底都只是餐具而已，不过这个美国专家所讲的事情，估计很多人中国人都会感到非常的惊讶，那就是在中国的历史上出现过刀叉。 曾经出土了一些骨制的餐具，其中就有三叉形状的叉子，还包括半弧形的骨制刀。以及其他的一些形状的餐具，这个墓穴的时间已经推算到了4000年前，很显然在当时就已经有刀叉产生，而在春秋时期其实也有刀叉的存在。 当时同样有筷子的存在，而在当时筷子其实贵和皇家所使用的，而刀叉是普通民众所使用的，后来到了秦朝，刀叉就被淘汰了，大家普遍一起用上了筷子，当然这也并非是要表示筷子比刀叉更加的高贵，不过筷子其实并非只是筷子。 也是我国文化传承中的一个重要角色，很显然这其实也象征着我国对于饮食的研究，同时也是我国饮食文化的一种积淀，当然现在肯定是大家选择各自习惯使用的就好了，没必要过度崇拜，同样也不能过度贬低，这才是正常的态度。（来源：网易） |
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