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民谚说：“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎。”我国北方地区一直有“交九食海参”的习俗。 每年冬季的农历“一九”（也就是冬至）开始，每九天算成一段，一直到“九九”（惊蛰，标志着仲春时节的开始）八十一天，无论男女老少，每天吃一头海参，有助于来年春天身体健康，增强免疫力。这风俗的形成，不仅是无数年来人们的智慧结晶，同时也符合我国医典的养生之道。 对于老年人来说，冬季是一年之中最难熬的季节。低温会使人皮肤、血管收缩，血压升高，心脏的工作量增大，容易诱发高血压和心脏病。同时，干燥的天气还容易使老年人患感冒、肺气肿和支气管炎，而这些病症都会加重冠心病的症状，并可诱发心绞痛。 改善和预防心脑血管疾病 酸性粘多糖是海参独一无二的重要成分，研究表明，酸性粘多糖可抗凝血，降低血粘度，调节血脂，抗血栓形成。老年人坚持长期食用海参，对高血脂、冠心病、肝炎等病症具有良好的缓解效果。 有效的延缓衰老 海参中含有一种硫酸软骨素，它不仅可以促进人体生长发育，更重要的是还能够防止肌肉的老化，延缓人体的衰老。此外，海参中的精氨酸元素是合成人体胶原蛋白的重要原料，具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力，能够加速老年人的新城代谢。 |
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