|
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨 点击关注小面姨美食日记，置顶公众号
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌松花蛋”的做法。马上就要过新年了，家家户户都在为年夜饭而准备，那么，今年的年夜饭究竟吃哪些美食呢？当然，对于很多家庭来说，除了每年固定的一些美食之外，当然也要做一些新颖一些的美食。其实，在美年年夜饭固定的菜谱里，今天给大家推荐的这道“凉拌松花蛋”一定是必上的一道凉菜，相信很多普通家庭在除夕夜团圆饭上都会上这道菜。
除夕年夜饭，忙不过来就加这道菜，10分钟上桌，清爽解腻，好吃。我家年夜饭的餐桌上，必不可少的就有凉拌松花蛋，大鱼大肉吃多了也需要一些清淡的小菜来解腻，来一口瞬间清口冰凉，太过瘾了，是很经典的一道凉菜，简单方便，买回家的皮蛋切一切，调个酱汁一浇就就能上桌了，端上桌比凉拌黄瓜好吃受欢迎多了。现在，我把道“凉拌松花蛋”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
▎凉拌松花蛋▎
松花蛋/ 鸡蛋/ 蒜/ 香葱/ 小米椒/ 生姜 生抽/ 蚝油/ 醋/ 香油 盐/ 白糖
1、准备5个松花蛋，2个鸡蛋，2根小香葱，3根小米椒，几粒大蒜，一小块生姜。
2、 买来的松花蛋，不要直接剥壳拿来切，而是需要提前放入水中，煮上4、5分钟，煮一下更容易切，不易切碎，鸡蛋和松花蛋一起放入。
3、 煮过的松花蛋捞出放在凉水中冰一下，就可以去掉外皮，一个蛋切两刀，总共能切成四瓣。
4、生姜去皮洗干净切成碎末，小米椒洗干净切成小圈，大蒜剥皮洗干净切成蒜末，全部放在一个小碗里，再把香葱切成葱花。
5、小碗里倒入适量的生抽、蚝油、醋、香油、白糖、食盐，放入葱花搅拌均匀成碗汁，放在一旁静置一会，这样生姜、小米椒、蒜末才会出味。
6、切好的松花蛋摆入盘中，把鸡蛋切成片，放在松花蛋的中间，把凉拌汁浇在上面，一道美味的凉拌松花蛋就做好了。
7、吃的时候，蘸上料汁，香辣爽口，鲜嫩爽口，好吃不腻，年夜饭上用来宴客，比大鱼大肉受欢迎，喜欢就快试试。
|
|
|
