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超爱吃玉米，也尝过不同烹饪手法的玉米美食，就来一一盘点一下吧。  一、煮/蒸玉米虽然煮玉米和蒸玉米手法略有不同，但是相差可以忽略不计，做熟的玉米口感也差不多。 1、选取带叶子的新鲜玉米，掰去多余的玉米叶和梗，只留下三四片叶子，刚好把玉米完全包裹住的样子。 2、拿出一个蒸锅，放入适量清水（如果是煮玉米的话，水量要可以没过玉米），将玉米放到水中/蒸架上，水开后继续煮20分钟左右，即可食用。 煮/蒸熟的玉米味道清香、口感鲜嫩、水分充足，是最能体现玉米本味的做法。 二、烤玉米烤玉米相比煮玉米和蒸玉米，滋味会更丰富多彩一些，因为可以加上各种自己喜欢的酱料！ 香甜、咸香、咸辣……只要你想，都可以有！ 烤玉米有两种方式，一种直接带着几层玉米叶，放烤箱里200℃烤一个小时左右，吃的就是原汁原味。 还有一种，先把玉米叶都剥掉，清水煮熟，然后刷上自己喜欢的酱料，包上锡纸，放烤箱里200℃烤20分钟即可。 酱料做法： 1、喜欢吃甜口的，可以准备纯牛奶加上一些蜂蜜搅拌均匀。 2、喜欢吃咸口的，直接在玉米上刷一层食用油，然后撒上椒盐粉和孜然粉的混合物。 3、喜欢吃辣口的，直接在玉米上刷一层食用油，然后撒上椒盐粉、孜然粉和辣椒粉的混合物。 三、炸玉米第一次在街上吃到整根炸玉米的时候，被深深地惊艳到了……原来玉米还可以这样做！ 炸玉米又香又甜，表面还有一层酥壳！上面的撒料和沙拉酱也搭配得很完美，一点都没有油炸物的油腻感觉！ 做法： 1、玉米先水煮熟。 2、淀粉、鸡蛋、一点盐，加水调成略微浓稠的面糊。 3、玉米裹上一层面糊，再裹上面包糠，下油锅炸至金黄捞出。 4、炸好的玉米棒撒上自己喜欢的调料（如：甘梅粉、孜然粉、黑胡椒粉……等等），再挤上沙拉酱即可。 |
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