【原】腊月使劲吃，含钾不输香蕉！隔三岔五吃一次，一补钾、二养肝

蘑菇，别看它不起眼，其实是个营养价值的大宝藏。它作为一种独特的真菌类植物，能够在生长过程中汲取土壤中丰富的矿物质，特别是钾元素这块儿，含量尤为突出。

据统计，每100克蘑菇中钾含量可达到380毫克，这意味着在补钾效果上，它完全可以与香蕉相媲美，甚至毫不逊色。

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蘑菇的营养价值

除了钾，蘑菇还含有丰富的膳食纤维、维生素B族和微量元素。

并且蘑菇还是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，在这个寒冷的腊月里，让我们隔三岔五吃一次，既补钾又养肝，对身体好处多多。

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补钾：

蘑菇作为一种富含钾元素的食品，对于中老年人群来说是理想的补钾选择。

高钾食物有助于降低血压、缓解疲劳、保持心脏健康。对于常常感到四肢无力、精神不振的中老年人来说，蘑菇是一个很好的补钾来源。

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养肝：

蘑菇中的膳食纤维有助于清除肠道内的毒素，减轻肝脏负担。同时，蘑菇还含有丰富的维生素B族，有助于促进肝脏的代谢功能。

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增强免疫力：

蘑菇中的多糖成分具有免疫调节作用，有助于提高身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。

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控制血糖：

蘑菇的升糖指数较低，有助于稳定血糖，适合糖尿病患者食用。

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推荐做法：蘑菇炖鸡

在这寒冬腊月，伴随着浓厚的新年佳节氛围，我们不妨适时地将蘑菇纳入节日饮食之中。

老郭呀，推荐大家做一道蘑菇炖鸡。

材料：

鸡肉 500克、蘑菇 200克、姜片 适量、盐、料酒

步骤：

将鸡肉清洗干净，切成块状备用；蘑菇清洗干净，沥干水分备用。

锅中加入适量的清水，放入鸡肉块，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时。

将蘑菇加入锅中，继续炖煮20分钟。

调入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。

这道蘑菇炖鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富。鸡肉的鲜嫩与蘑菇的清香相互融合，让人回味无穷。将它摆上餐桌，犹如给身体加了一道温暖的屏障，既能抵御寒冷，又补充了钾，还能养护肝脏。非常适合中老年人食用。

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注意事项

老郭再告诉大家吃蘑菇的几个注意事项，我们一定要谨记。

1，在选购蘑菇时，要选择新鲜、无异味的蘑菇。避免购买颜色过深或过于湿润的蘑菇，这些可能表示蘑菇已经变质或不新鲜。

2，在烹饪过程中，尽量选择清淡的烹饪方式，如蒸、炖、煮等。避免油炸或煎炒等高温烹调方式，以免破坏蘑菇的营养成分。

3，对于有肾脏疾病的患者，需要注意控制蘑菇的摄入量。因为蘑菇中的钾含量较高，过量摄入可能对肾脏造成负担。在食用过程中，需要根据自身情况适量食用。