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导语：企业要以绿色、环保、健康理念，走永续经营之道。 文/福来咨询董事长、神农岛首席顾问娄向鹏 绿色、环保、健康的理念深深融入了日本企业的基因之中。 在日本饮料市场，往茶饮料里加糖是“自杀”行为。 严格控制糖分摄取——这几乎已是普通日本民众的健康守则之一，也正是因为如此，保持原本味道的饮品在日本市场更易受到欢迎(见图8-11)。
有数据显示，2015年，日本茶类饮料总产量约为55亿升，这个数值超过了单品冠军——碳酸类饮料的消费量。 在六大基础茶类中，乌龙茶在预防肥胖、控制体重方面的效果相对更好，所以日本人把乌龙茶饮料看作减肥良伴。 在琳琅满目的乌龙茶饮料中，最出名的当属日本三得利生产的瓶装乌龙茶。 三得利在1981年推出乌龙茶饮料时，主打的就是乌龙茶所含的茶多酚能抑制脂肪吸收，而且由于不添加多余口味，它被看作适合搭配各类菜肴的绝佳伙伴。 关于三得利乌龙茶还有一个有趣的故事： 为了提高健康意识，日本政府甚至还规定：如果企业员工的腰围超标，企业就要受到罚款。于是，企业就开始想各种法子来让员工保持健康，包括运动、控制饮食等，由于三得利乌龙茶的效果良好，很快得到了企业和员工的青睐。 朝日啤酒株式会社成立于1889年，是日本最大、全球领先的啤酒制造商。旗下Asahi舒波乐生啤销量世界第一，1994年朝日啤酒正式进入中国市场，是青岛啤酒的第三大股东。 拥有百年历史的朝日啤酒，是日本“资源节约型、环境友好型”企业的典型代表。其依山而建的优美环境，对可持续发展及副产品百分之百的深度开发利用，令人感叹。 朝日集团一直致力于碳减排，已经把到2050年在其所有业务活动中实现零温室气体排放设定为企业愿景，并且明确提出短期目标为——到2030年将排放量减少30%。 在生产过程中，朝日啤酒严格贯彻“节能环保”的理念，利用“PIE煮沸法”大幅度缩短煮沸时间，削减约30%的二氧化碳排放量，并且主要使用清洁能源。同时，朝日啤酒在日本国内所有工厂都实现了100%的回收利用，麦芽渣可以用作家畜饲料等，玻璃屑类可以用来生产酒瓶和建筑材料等，铝屑可以用来生产铝罐和电气产品等，剩余的酵母可以用作食品及药品原料(见图8-12)。
在体验环节，所有人（包括平时不喝啤酒的女士）都对朝日啤酒的原浆和醇厚印象深刻，禁不住多喝两杯。正是这次访问，我们得知日本全麦芽啤酒市场占有率非常高，原麦汁浓度低于12度的啤酒在日本几乎没有。而我国绝大多数啤酒在麦芽外还添加了其他辅料(比如大米、玉米、高粱等)，原麦汁浓度多在10度及10度以下。 2020年1月16日，朝日啤酒宣布开始使用可再生能源生产不含酒精的朝日超爽啤酒。这些可再生能源将从日本自然能源有限公司采购，主要是生物质和风能。 以上内容节选自资深农业品牌专家娄向鹏的专著《娄向鹏看世界农业：一本书带你看透全球标杆农业》，神农岛独家授权。 娄向鹏历时6年，往返15万公里，用一场“农业西游记”，走遍美国、荷兰、以色列、日本、新西兰、法国、德国、瑞士、泰国等9个国家，深入政府、企业、科研院校、农场和市场终端，第一次从产业、市场、品牌、产品、营销等角度系统总结全球农业标杆的理念、实践和经验，为中国农业现代化和品牌化探寻真经，找准发展路径。 |
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