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马铃薯，俗称洋芋有地下苹果的美誉，是世界上公认的营养丰富的食物，不仅是餐桌上的佳肴，更是治病的良药！  在中国，马铃薯自古以来就是一种有效的药物。《神农本草经》就把马铃薯列为上品，谓其具有补虚羸、除邪气、补中益气、长肌肉之效，久服耳聪目明、轻身不饥、延年益寿的作用。 祖国医学认为，马铃薯味甘、性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效。有益于调理胃痛、胃溃疡、习惯性便秘和皮肤湿疹等问题，还兼有解毒、消炎之作用。  马铃薯的蛋白质中含有大量的黏体蛋白质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，使皮下脂肪减少，避免过度肥胖！ 同时，还可防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持呼吸道、消化道的滑润。 每天1个土豆胜吃10个苹果富含维生素 土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍！ 富含优质蛋白  马铃薯的蛋白质中含有18种人体需要的氨基酸，其所含8种人体必需氨基酸的含量和比例符合人体的需要，是一种优质蛋白质。 富含钾元素 马铃薯的块茎中还含有多种矿物质，每100克马铃薯含钙8毫克，铁0.8毫克，磷40毫克，还有锌、铜、硒、钾、镁等元素，它还是人类获得铜、钾的良好来源。 这些小毛病都可以找土豆胃痛 取马铃薯适量洗净，切片用开水烫一下，滴入少量姜汁，适量白糖，每日配稀饭吃。 缓解扭伤疼痛  扭伤时，或关节疼痛时，在患处贴上生土豆片有助于缓解肿痛。 恶心反胃 马铃薯100克，生姜10克，分别洗净，切碎，加橘子一个，去皮、核，用纱布绞汁，餐前服1汤匙。 胃及十二指肠溃疡  将新鲜马铃薯捣烂，加适量冷开水挤汁，每日早晚各服200～300毫升，连服一个月。 便秘不适 每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说调便秘的首选。马铃薯适量捣烂取汁，每晨及午饭前各服150毫升。 让土豆不发芽的小方法发芽的土豆，除了长得恐怖之外，还会产生毒素，食用之后有的人会产生头昏，腹痛的感觉。那么你知道如何预防土豆发芽吗？  在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。这是因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。 |
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