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导读： 桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。正月十五，是一年当中的第一个月圆之夜，人们寄托了生活的美好愿望，希望在新的一年当中，可以安康顺遂。如果，觉得春节假期还不过瘾的话，那么到了正月十五，民间更是热闹非凡，不仅有各种各样的传统习俗，节日美食也异常的多。  中国的传统节日，几乎都和吃有着很大的关联，尤其是像正月十五这样的日子，人们立马就会想到其节令美食汤圆，元宵，这个是正月十五，最绕不开的一个美食。作为月圆之夜，也是汤圆之夜，我们应该吃些什么才能突出这个节日的内涵呢？  “十五3样不上桌，龙年福气不进门”，正月十五元宵节，3样指啥？事实上，老一辈人早就告诉了我们答案。 第一样：汤圆 元宵节佳节，无外乎两个民俗被人熟记，一个是吃汤圆，还有一个是看花灯，当然后者已经也慢慢淡化了，倒是吃汤圆，无论南北都纷纷效仿，只不过名字上会有些差异而已，但本质上还是一种东西。 汤圆的制作：相对来讲并不是特别的困难，用糯米粉制作，揉搓成团装，接着在汤圆里面放入各种馅料，比如猪肉、芝麻还有豆沙、白糖之类的，再把它揉搓好，接着煮熟，浮起来再煮几分钟就可以吃了。 吃汤圆寓意着团团圆圆，生活甜甜蜜蜜，也象征着团圆和美，以及家庭兴旺，合家欢乐，在这一天无论大人还是小孩，都会吃上一点汤圆，感受一下这个节日的氛围。 第二样：年糕 在我们赣北地区，元宵节还有吃年糕的一个习俗，年糕寓意着“年年高”，正月十五元宵节，本质上，还是在新正月当中，有些人在这个时候其实还没有外出工作，一直要到元宵节之后，才会离家远行去打工。为此，在这个时候吃点年糕，也是希望新的一年更好更顺利。 年糕的制作：同样是以糯米来制作的，口感比较的软糯，把糯米清洗干净，浸泡蒸熟，然后捣烂，接着揉搓，最后进行按压，最终制作完成。 年糕的吃法，一般是以炒或者是烤、煎为主，其鲜甜软糯，饱腹感特别的强，如果是煎着吃的话，一般会来点糖或者是芝麻盐蘸着吃。 第三样：鲤鱼 按照福建朋友的一个说法，元宵节，在他们老家，有一个特别的美食，那就是鲤鱼，因为“鱼”和“余”谐音，意喻年年有余（鱼），意思就是在新的一年当中可以有所富裕。吃这种食物，也是借喻生活可以更美好。 鲤鱼的制作，一般是糖醋鲤鱼会比较多一些，这种做法也深得老少的欢心，尤其是在正月十五这样的团圆日子，一家人享用，更是意义非凡。 【食刻说】 正月十五元宵节，关于这天的饮食，大部分都是借喻，其中汤圆和元宵是两大主角，另外的，根据地区的不同，端上桌的食物也不同，不过其寓意大抵都差不多，希望在龙年，福气可以进家门，一家人团团圆圆，和和睦睦。
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