品牌历程品牌源起王致和本是一介书生，公元1669年进京赶考，备考期间以制作和贩卖豆腐为生，一日豆腐没有卖完，他便将其切成小块以佐料封存，秋凉时忽然想起这缸豆腐，打开一看一股臭气扑鼻而来，臭豆腐变成了青灰色，他大着胆子尝了尝，发现闻着臭吃着香，便送给街坊邻里品尝，无不称奇，臭豆腐就这样诞生了，王致和阴差阳错的创立了这个老字号。[3] 发展历史解放后，1958年公私合营时，将仿制王致和的几家私营作坊（如王政和、王芝和、致中和等），一起合并为王致和，从此王致和成为一家国有企业，踏上了经营发展的路程。[1] 上世纪80年代，王致和紧跟改革创新大潮流，树立产品线，把之前的醪糟、酱油、醋等产品砍掉，转移扶持腐乳，看好腐乳这款产品。王致和的产品充分继承了老工艺的产品精华，在传承产品品质的前提下，不断自主创新，提升传统生产的自动化、机械化水平，逐步实现生产的工业化、现代化、规模化和标准化。[2]1989年开始，市场经济开始形成，王致和为了顺应市场经济环境，改变了原来计划经济的思路，开始“应变”。开始为企业注入科技的力量，在发展传统产品的基础上，不断开发新产品，使产品的科技文化含量显著增加，生产也引入了先进的机械化、半自动化的设备和规范化的两条龙作业程序。[4] 上世纪90年代，王致和顺应市场经济环境，及时调整市场战略，确立了“以北京市为大本营，以东北、西北、华北和京广、京沪为主战场，向江南、沿海、特区伸展，使产品遍及全中国，把影响扩展到港台和世界”的营销方针。在营销方法上，王致和大搞文化营销，运营电视、电台、报纸等多种形式大力宣传，取得了不错的成效。[2]上世纪90年代末期，王致和在经营模式上开始运作“核心技术不转移的OEM生产基地”加工模式，满足市场供应。[2] 进入新世纪，2006年11月7日，王致和品牌被中华人民共和国商务部认定为中华老字号。[1]2008年6月，“王致和腐乳酿造技艺”被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。[3]2017年，王致和荣获“第二届北京市人民政府质量管理奖提名奖”。[2]2017年12月，首农食品集团联合重组后，王致和公司的发展得到了集团的高度重视。[5]2019年5月，王致和品牌成功入选“点赞2019我喜爱的中国品牌”。[2]2020年1月份，王致和公司按照首农食品集团的整体部署要求，稳步推进各项工作，实现收入和利润10%双增长。[5]2020年6月，王致和在阿里巴巴国际站平台上线。[4]2021年到2022年6月12日，王致和推出了10个新产品，包括减盐腐乳、减盐全豆腐乳、淡口糟方腐乳、肽鲜料酒、花雕料酒、蒸鱼料酒等等，并进一步实现腐乳产品自动化、工业化生产，有效提升了生产效率，降低劳动强度，实现了规模化生产。[6]2021年10月，王致和品牌位列《2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》第18位。[7]在新世纪，面对新时代“互联网+线下销售”的新模式，王致和公司通过建立微信商城，创建微信公众号，开启多元化网络推广手段。同时，王致和加强信息化管理手段，并结合线下门店销售系统，实现产品形象推广，开启“线上+线下”销售的无缝对接。[2]作为老字号的代表企业之一，王致和紧跟时代发展，传承精华、创新产品。在新零售模式下，王致和紧密结合网络资源，实现“电商销售+线下销售”相互结合、相互发展。[2] 品牌治理管理层人员
组织架构图[9] 品牌文化企业宗旨传承、创新、发展。[10] 企业精神点滴之间，卓越无限。[3] 企业使命提升民生品质，引领健康生活。[3] 企业价值观诚为利源，信为业本。[3] 质量方针保证产品质量、提升产品形象。[3] 经营理念始终将传承与创新有机结合，保持诚信创业的传统经营理念和工艺技术。[1] 品牌运营广告宣传以电视、电台、报纸为主；营销方式为线上建立微信商城，创建微信公众号结合线下门店销售，实现“线上+线下”销售模式。[2] 企业目标奉献更加美味、更加丰富、更加安全、更加营养的产品来回报社会。[1] 制作工艺首先，机械化水平的提高对腐乳的发展是功不可没的，数年来，经过王致和人不断的探索和创新实现了制浆、制坯、装瓶、清理等工序的机械化生产，彻底改变了原始的“小驴拉磨，肩拉背扛”的手工方式。[1] 第二，纯菌种技术在腐乳生产中的应用，改变了空气中自然采菌发酵技术，解决了空气中有害微生物不好控制的问题，避免了污染，降低了安全风险，让腐乳生产更安全、更卫生、更美味，让百姓吃得更加放心。[1] 第三，标准化、科学化的管理模式，科学的质量管理体系的运作模式，做到了腐乳生产每一个环节的受控状态，进一步保证了腐乳生产的高效率、高质量。[1] 优质的原料选择、先进的科学技术、严谨的生产管理，形成了王致和腐乳独一无二特色“细、软、鲜、香”。[1] 2008年，王致和腐乳酿造技艺列入中国国家级非物质文化遗产名录。[1] 主要产品
产品特色王致和腐乳产品以“细、软、鲜、香”为特点。[3]在腐乳技术研究方面，攻克难关，推出腐乳低盐化核心技术，大幅降低了盐分含量，使腐乳更加营养可口。在丰富腐乳品类方面，先后推出风味系列腐乳、木糖醇腐乳、鲜花腐乳等。[1] 获得荣誉
品牌现状王致和公司是国内最大的腐乳生产企业，品牌旗下拥有腐乳、料酒、酱类、调料、香油、麻酱、豆沙豆馅等不同系列百余种产品。[1]作为有着348年传承创新的企业，占地面积60多亩，生产车间面积8000多平方米，拥有员工400余人。[3]企业已经取得“出口食品生产企业卫生注册”证书，并先后通过ISO9001：2008质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、GB/T28001职业健康安全管理体系、QB/T4111食品生产企业诚信管理体系认证，使传统的管理方式由粗放型管理向科学化、标准化管理模式转变。各项管理体系的建立，一步步地规范着企业的管理。[3]产品不仅行销中国34个省市自治区，而且还远销美国、日本、加拿大、澳大利亚等二十几个国家和地区。[1] 相关作品书籍：《王致和：用心做好一件事》[12] “王致和进社区、进校园活动”。[6]
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