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说起披萨，各位小伙伴是不是就想到那长长拉丝的馋人大饼呢？外面餐厅的披萨小小一份就要好几十块钱，来来去去就几个口味，还真不如自己家做得好吃。孩子说好久没吃披萨，好像确实是有一阵子没做了。龙宝家平时一个星期做2次烘焙，多数时候做面包，偶尔做些饼干或者披萨。
天气热起来就不怎么想开烤箱了，孩子说想吃披萨，龙宝又不想出门花钱买，那就得想个偷懒的办法了。隐约记得在哪儿看到过一个用平底锅做的披萨，看起来还挺不错的，龙宝决定尝试一下。姑姑前几天送了一罐藜麦，龙宝煮饭的时候放了一些，孩子很喜欢吃，这次也准备把藜麦加到披萨里去，做个新口味的披萨。
今天龙宝就给大家分享一下用平底锅做披萨的具体做法，所需食材有：鸡蛋 一个，藜麦 20克，芭蕉 半个，胡萝卜 一小段，马苏里拉芝士碎片 适量，食用油 一点点。这个披萨用鸡蛋煎成饼底，不需要用到面粉。 藜麦米放在滤网里淘洗干净，烧一锅热水，锅里的水冒泡泡的时候，放入藜麦米大火煮15分钟，煮熟后捞出过凉水沥干水分。20克的藜麦看起来份量少，煮出来挺多的，如果没有白色藜麦，可以选择三色藜麦。
煮藜麦的时候，把胡萝卜去皮切成玉米粒大小的小丁，芭蕉也切成小丁，芭蕉可以换成香蕉，挑选软一点，成熟度好，甜度高一点的。
藜麦煮好离火后，把胡萝卜丁也放水里煮熟，胡萝卜丁大概煮1分钟左右就可以了，煮好以后同样捞出沥干水分备用。
鸡蛋去壳打散到没有粘黏，不需要加水，如果用的平底锅比较大，可以看情况用2个鸡蛋。
加热平底锅，刷一点点食用油，倒入鸡蛋液，中小火煎鸡蛋，龙宝用的这个平底锅是7寸的，用一个鸡蛋刚好合适，要是有浅口的平底锅会更好一些。
鸡蛋液煎到表面微微凝固，放入煮好的藜麦饭，尽量让每个地方都铺上藜麦，边缘稍微留一点点空隙。
保持最小火加热，放入胡萝卜丁和芭蕉丁，食物尽量放中间一些，叠起来会好看很多，也可以随意放，这个看个人爱好了。
在胡萝卜丁上撒上适量的马苏里拉芝士碎，龙宝大概放了50克，盖上锅盖，最小火加热3分钟左右，马苏里拉芝士碎融化就可以关火出锅了。
简单好吃的藜麦鸡蛋披萨就做好了，出锅的时候借助硅胶刮刀把披萨转移到盘子里。薄薄的一层鸡蛋饼底，上面有营养的藜麦和马苏里拉芝士碎，太好吃了。披萨的新口味，不和面不擀面，用平底锅就能做，好吃又省事。披萨的懒人做法，简单又好吃，鸡蛋秒变薄底披萨，不用烤箱也能做。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢什么口味的披萨呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇藜麦鸡蛋披萨的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！ |
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