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民间曾有俗语说：“惊蛰三月中，辣椒壳里拱”；意思是惊蛰前后，辣椒这种作物的种芽，能够较早感知春天气息的到来，种芽开始在壳里萌动；只要温度适宜、水分充足，种芽便会拱壳出苗；所以，惊蛰至春分前后，是辣椒这种作物繁育秧苗的大好时节；事实也如此，辣椒育秧工作一般会在当地晚霜结束前的6周至8周期间开展；晚霜结束的时间，一般在谷雨节气期间。 因为民间有“清明断雪，谷雨断霜”的农谚说法；谷雨前的6周至8周，正好是惊蛰至春分节气期间；辣椒育秧的这个传统时间点，正好符合辣椒种芽的萌动规律；由此，惊蛰至春分前后，民间到处呈现出繁育秧苗的繁忙景象；农谚也说：“惊蛰到春分，育秧忙纷纷”；这其中，惊蛰至春分育秧忙的景象，也包括繁育辣椒秧苗这种农事。 说到辣椒育秧，所有的辣椒秧苗繁育者，会将繁育出辣椒的优质壮苗作为繁育目标，这也是所有辣椒秧苗繁育者的繁育初衷；所谓的辣椒优质壮苗，是指具有茎秆粗壮、节间距短、叶色浓绿、叶片舒展、根系发达、发育平衡、同化功能旺盛、表层组织角质层发达、抗逆抗性能力较高、花芽分化早、花芽数量多、无病虫害特点的幼苗。 不过，受繁育技术与经验的限制，并不是所有的辣椒秧苗繁育者都能繁育出优质壮苗的；个中原因，这与一部分辣椒秧苗繁育者不注重苗后管理有很大关系；虽然辣椒秧苗的繁育成功，与各个育苗环节都有关系，但苗后管理是辣椒秧苗繁育管理工作的重中之重；只要抓好、做足、做优苗后管理工作，距离繁育出辣椒的优质壮苗就已经不远了；那么，如何抓好、做足、做优辣椒的苗后管理工作呢？ 据老辈老农形象的比喻说，辣椒育秧的苗期管理工作，就像开戏之前的打通儿，几通锣鼓擂响之后，再拉开大戏的帷幕；辣椒育秧就像唱大戏，移栽前的苗期管理就像打通儿，奏好繁育壮苗的“五部曲”，才能让辣椒登上丰产的“大舞台”；那么，怎样才能奏好繁育辣椒壮苗的“五部曲”呢？是哪“五部曲”呢？下面，我根据多年繁育辣椒秧苗积累的经验，来给大家聊聊辣椒育秧苗期管理的一些事儿。 控好温 辣椒繁育优质壮苗，控好温度是重点；因为辣椒是一种性喜温暖气候的植物，它的发芽出苗与幼苗生长均需要较高的温度条件，才能将幼苗转化成优质壮苗；比如辣椒种子在低于15度环境下不能正常发芽出苗，种子在高于15度温度以上时，才能缓慢发芽；当温度处在20度至30度之间，才是辣椒的适温发芽温度；而且，辣味越浓的品种，其适温发芽的温度要求条件越高；比如朝天椒的发芽适温要求在25度至30度之间；而辣椒幼苗，只有在20度至30度之间，才能优质生长。 再者，辣椒是无霜期作物，它在各个生育期内，不能遭受霜染；尤其是辣椒幼苗，一旦遭受霜染，辣椒幼苗会发生萎蔫死棵现象；除此之外，辣椒育苗期相对较长，一般需要经历40天至60天，才能将辣椒秧苗繁育成适宜移栽定植的壮苗株型；在这么长的育苗期内，辣椒幼苗对适温生长条件的要求，会随着生长量的变化而变化；比如辣椒在移栽定植前，将之培育成优质壮苗株型，需要经历四个生长阶段。 这四个生长阶段分别是发芽出苗期、破心生长期、旺盛生长期和炼苗期；辣椒幼苗在这四个生长期内，对适温生长条件的需求会随着生长阶段的不同而呈不同之势；由此可见，辣椒育苗期的温度调控水平，是影响培育出辣椒优质壮苗的重要因素之一，也是辣椒秧苗繁育成败的关键所在；那么，如何科学规范调控辣椒育苗期各个生长阶段的温度呢？ 辣椒发芽出苗期，是指从播种至辣椒长出两叶子叶并微展的这个阶段；一般情况下，辣椒出苗期约持续5至7天；根据生产实际总结，辣椒出苗期的适温需要控制在25度至28度之间，温度限项不高于30度，不低于20度；辣椒破心期是指辣椒的两叶子叶已经舒展，芯叶开始长出的阶段；这个阶段约持续3至5天，生长适温要求在22度至28度之间，温度限项不高于30度，不低于18度。 辣椒的旺盛生长期，是指辣椒破心后，即进入旺盛生长阶段，这个阶段约持续25天至35天左右，适温生长要求在20度至30度之间，温度限项不高于30度，不低于15度；辣椒炼苗期是指在幼苗移栽定植前7天，开展的由高及低循序渐进式的降温控水锻炼措施，直至辣椒幼苗在自然环境中能够正常生存与生长。 浇对水 辣椒是一种需水又不耐水的植物，它的生长发育与开花结果，需要水分参与营养运转，才能优质生长和结出累累果实；但辣椒根系入土浅，叶型细小，水分蒸腾量少，它不需要太多的水分，即可维系正常生长发育与开花结椒的需水需求；如果给它大量供水，不仅会给辣椒造成旺长徒长、黄叶落叶、落花落荚的事实；而且土壤湿度过大，或者积水成涝，还会给辣椒带来沤根烂根、病虫害增多、萎苗死棵等降质抑产的行为。 因此，辣椒这种作物，既不能让它旱了，也不能供水量过大；尤其在育苗期，辣椒因生长量较小，根系羸弱、根量不多、根群欠发达、根系吸收能力不强；故不宜给它供水过多过频，否则辣椒幼苗会出现茎节过长、高脚苗、病虫害增多、萎苗死棵等问题；一般情况下，辣椒播种时如果墒情不足，需要先浇足底水，等到水分充分渗透土壤后，再开展播种活动；否则辣椒在发芽出苗阶段缺水，会致使辣椒种子发生落干回芽问题，会致使种子不能正常发芽出苗，会影响辣椒育苗的出苗率和出苗质量。 一般情况下，辣椒播种在浇足底水的情况下，发芽出苗期一般不再浇水，底水即可满足辣椒种子的发芽出苗需水需求；当辣椒出齐苗后，幼苗也就进入了破心生长阶段；这个阶段可以按需补施小水，一来改善墒情，二来沉淀土壤，以弥合种芽顶土时撑开的土壤缝隙，以防根系外露，弱化根系吸收功能和生长发育。 等辣椒进入旺盛生长期，此时辣椒幼苗对水分有了进一步需求，可每隔5至7天浇一次小水；只要土壤保持半干半湿的状态，土壤含水量达到65%左右即可；或者在表层土壤泛白时，浇小水浸润土壤；切不可供水量过大，浇水过频，给辣椒幼苗埋下徒长、沤根、病虫害增多的隐患；等辣椒进入炼苗期，只要土壤不是过于干旱，炼苗期的辣椒幼苗可以不用浇水，控水控温可以提升辣椒的炼苗质量，有利于提高移栽定植的成活率和壮苗转化率。 删对苗 一般情况下，在辣椒育秧时，为保障繁育的辣椒秧苗能够用，会在播种时多播一些种子，为移栽时挑选优质壮苗留有余地；而且，辣椒播种多采用手抛撒播，在辣椒种子下播过程中，会因手撒的力度掌控不一、和手撒的方向随意性、以及辣椒种子的籽粒过小、材质轻盈特点；会导致辣椒在播时撒播不均，集中落土，造成辣椒出苗存在过疏过密、簇拥拥挤等现象。 如果辣椒播种的过密，或者局部撒播不均，会造成辣椒幼苗出现生长空间不足、营养竞争、光照条件受限、病虫害增多等现象；而且，辣椒幼苗簇拥或单位面积内的密度过大，还会给辣椒造成高脚苗、徒长苗、弱化苗、小老苗等问题；为规避这些问题，为保障辣椒秧苗繁育质量；对于播种过密、出苗簇拥的幼苗，可以采取多次删苗的措施，将苗畦幼苗留到可塑优质壮苗的数量，让所留的幼苗都能优质健壮生长，让所留的所有幼苗都能健苗移栽；因此说，删苗是辣椒繁育优质壮苗的重要手段之一。 给辣椒实施删苗管理，应宜早不宜迟，一般在辣椒幼苗长至两片真叶时就要开展；删苗时，删除过于拥挤、局部簇拥的过密苗、弱小苗、病残苗；在删苗时，每次删苗量不宜过大，要多次开展删苗活动，以确保苗畦内留有足够的存苗量；间苗措施的开展以所有的留苗相互不拥挤为宜；一般情况下，给辣椒实施删苗措施要在晴天中午时间段进行；因为晴天中午、温度较高、光照强烈、利于分辨苗情，避免误删健苗。 在删苗时，要遵循“删密留稀、删弱留壮、删小留大、删病留健”的删苗原则开展删苗管理；如果苗畦留苗量不足，删下的幼苗不要丢弃，可将删下的幼苗植入到另一个苗畦里进行培养，为移栽时挑选优质壮苗留足余地；在实施删苗措施时，如苗畦墒情不足，可提前一天浇水润土，以免删苗时带土扯根，给留苗造成伤根损根问题；删苗后，应在畦面撒上一层营养土，或者轻浇一次小水，以弥补删苗时造成的窝缝；如果删苗时造成留苗倾斜或歪倒，应及时扶正，并使用营养土固根扶苗。 防住病 辣椒在育苗过程中，如果种子携菌入田，或者土壤中含有病菌孢子，或者育苗设施劳动工具染菌；或者土壤湿度大、浇水量过大，浇水过频；或者苗畦密度大、光照不足、苗畦郁闭、通风透光条件差等因素，辣椒秧苗就有可能在育苗过程中滋生或传播病虫害；病虫害是影响辣椒秧苗繁育获取壮苗率的重要因素，也是辣椒秧苗繁育成败的重要因素之一；因此，辣椒在秧苗繁育过程中，防治病虫害也是辣椒育苗期管理工作的重中之重。 不过，关于辣椒育苗期的病虫害，望各位农友应持有预防大于治理的理念；比如在播种之前，对苗床、营养土、育苗设施、耕作工具作除菌灭卵处理，对种子作浸种消毒处理；这样，可降低辣椒秧苗在繁育过程中的病虫害发生率，甚至可以避免在辣椒繁育过程中滋生病虫害；在管理辣椒秧苗时，应及时开展删苗、通风透光、控水除湿管理，避免为病虫害提供滋生条件和传播途径。 各位农友也应积极学习和掌握辨识辣椒病虫害的知识和经验，应持有应对辣椒病虫害的技能；一般情况下，辣椒在苗期容易滋生的病虫害主要有猝倒病、立枯病、早疫病等；对于辣椒苗期的猝倒病，可使用0.1%至0.2%的磷酸二氢钾、0.1%的氯化钙提升抗病能力；对于发病幼苗，可使用75%的百菌清600倍液灭菌；对于辣椒苗期的立枯病，可使用36%的甲基硫菌灵悬浮剂500倍液加以防治；对于辣椒苗期的早疫病，可使用64%的杀毒矾可湿粉剂500倍液全畦喷施。 炼苗，是指在保护设施育苗环境下，为促使幼苗在移栽定植后，能够较好的适应自然环境变化，增强抗逆能力，缩短移栽定植后的缓苗速度，提升缓苗质量，促进壮苗转壮率；所采取的一种对幼苗控水、降温、放风等强制锻炼措施；经过炼苗后的辣椒幼苗，在移栽定植后，都够独立在自然环境中生存和正常生长；辣椒能够缓苗快、缓苗质量高、壮苗转化率高；经过炼苗的辣椒秧，也能在此后的生产中，表现出抗逆性强、抗病能力强、长势旺盛、开花多、结椒多的特点。 一般情况下，辣椒炼苗在移栽定植前的5至7天开展；炼苗遵循由高及低、循序渐进式的炼苗原则；炼苗时，先将设施白天温度控制在25度左右，夜间温度不低于12度；三天后将设施白天温度控制在20度至25度左右，夜间温度保持在10度以上；这个阶段，白天可以撤掉覆盖物，傍晚时重新盖上；此后，直至移栽定植前，辣椒不再遮盖，让辣椒在自然环境中独立生长，让辣椒幼苗经历几夜露水锤炼；在辣椒炼苗期间，只要土壤不是过于干旱，可以不用浇水，直至移栽定植前一天，再按需浇水湿润土壤便于起苗。 概述 当下正处于惊蛰期间，惊蛰至春分，正是繁育辣椒秧苗的大好时机；辣椒育苗，苗期管理很重要；有老辈老农形象的比喻说，辣椒苗期管理就像唱戏之前擂响的打通儿，也像开场之前奏响的前奏；辣椒奏好繁育壮苗“五部曲”，才能帮助辣椒幼苗登上丰产的“大舞台”；辣椒定植前奏好的“五部曲”，分别是控好温、浇对水、删对苗、防住病、炼好苗；希望农友们都能奏好辣椒繁育壮苗“五部曲”，帮助辣椒拉开优质丰产的“大帷幕”，让辣椒登上丰产的“大舞台”。
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