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真吃真喝真感受，这是美食探店博主必然的工作信条。如若违反了真实的原则，那必将遭到流量的唾弃，扫入数据的垃圾堆。真正的探店博主，真实存在于饭桌上，镜头前，不是在表演，而是在生活。是彻头彻尾的“体验派”。正如斯坦尼斯拉夫斯基所言：要学习、观察、倾听、热爱生活。演员应当永远是舞台上活生生的人，要遵守生活的逻辑和有机性的规律，在规定情景中真诚的去感觉，去想，去动作。在“走南闯北吃东西”中，高文麒先生为一众看客尝百味，字号、菜系、原料、烹饪、源流，甚至养生都娓娓道来，为我所见美食探店博主中第一博学之士也。美食，不是酒池肉林的狂欢，是文化、历史的技术性表达。正所谓功夫在诗外。一个人的修养和气质，藏着他读过的书，走过的路，和吃过菜。在日常饮食中可以获得哲学的启示。赫尔佐格说：“我所有的梦，也是你们的梦。我们之间的唯一差别是，我能把梦说出来。”能吃固然是天赋，但只是形而下者；能表达自己的体验才是真行家，形而上了。
流量时代，群魔乱舞，吃播者赤膊上阵亦不新鲜。许多探店博主还停留在“今天要给自助餐厅老板上一课”的阶段，所谓披着“风尘侠客”的斗篷，打着“劫富济贫”的幌子，以出洋相的吃相搏流量，与天桥打把势卖大力丸的无二。少量专业厨师探店，把每道菜说得头头是道，技术流的分析丝丝入扣，往往一语中的：“如果这个食材中火的时间再长一点，口感会更好”，指导性、可操作性极强。正如冶金专业炼钢，矿产专业挖煤，严谨有余，却欠了点儿生趣。高文麒先生的探店，节目时长往往超过其它同类节目，却丝毫不显冗长。他学识渊博，语气平和，条理清晰，极具亲和力。说好话很容易，指责和谩骂也很容易。但清晰而有条理的表达，得体的谈吐。这是一门很深的学问，而且需要很好的教养。老高探店是真正的沉浸到规定情境中去，真吃真喝真感受从而引发真情实感并展现出来，从而让观众也卷进了情节，产生了“啊，我可得去尝一尝啊！”的感召，手机屏幕的两端产生了扣人心弦的互动。这完全符合斯坦尼斯拉夫斯基体系的美学特征：“移情——共鸣”的模式，让演员通过情感间接体现剧作思想，制造逼真的生活幻觉。这本新书也依然秉承了高先生的风格：直接，真实体验，内容丰富，各种掌故信手拈来。虽是讲食，而民俗、文化、生活情趣更跃然纸上。很多朋友也许没机会与高先生一起吃饭聊天，也可以通过这本书的阅读听高先生娓娓道来。
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