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继淄博烧烤、尔滨冻梨后，甘肃天水麻辣烫也从网络平台走红。 在抖音等平台上，相关短视频播放量已超14亿，目前热度还在持续上涨。有媒体统计近一周，就有1000多个美食达人发布天水麻辣烫相关作品。  “都要排队，最长排5小时” 短视频中，沾满了辣子的土豆粉、裹满酱汁的丸子面筋，浸满汁水的焦香洋芋片……配上一句“这是甘肃的麻辣烫”让全网彻底为之“沸腾”。 有网友总结道：天水麻辣烫多以串串形式呈现，1-2元一串，按口味自取，种类繁多，麻辣烫调料形式不拘小节，大碗的花椒粉，洋洋洒洒，大盆的辣椒油，肆意蘸染，麻辣咸爽! 甘肃麻辣烫爆火后，不少美食爱好者纷纷开启“特种兵式”旅行，有人从西安开了300多公里到甘肃天水专程打卡天水麻辣烫。 还有网友因为刷到甘肃麻辣烫的短视频和直播，跨越1668公里转了3趟车到达甘肃天水，“第一次吃麻辣烫排那么久的队”“在网上看得流口水，必须得亲自来一趟”。 3月12日，湖北经视记者联系上一位游客司先生。司先生介绍，他从新疆跨越了2700公里，专程来天水吃麻辣烫。司先生介绍，他在天水呆了几天，也尝了好几家麻辣烫店不同口味的麻辣烫。“都要排队，最长的一家，我排了5个小时才吃上。最喜欢的就是麻辣烫的辣子，很带劲，还有那一口手擀粉。”  当地文旅热度走高，火到A股 天水麻辣烫也带动甘肃当地文旅热度一路走高。 携程数据显示，近一个月(2月12日至3月12日)，携程社区中关于天水旅游、天水麻辣烫相关攻略的内容激增，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比增长超2成，其中酒店订单同比增长超4成，门票订单同比增长超4倍。天水的搜索量较去年同期增长超1倍。 同程旅行平台数据显示，截至3月14日，甘肃天水近一周旅游搜索热度上涨186%，并呈现继续快速上涨的趋势。关注天水的省外游客中，陕西居民占比最高，此外，河南、广东、新疆、江苏等地的游客占比相对靠前。坐高铁去甘肃吃麻辣烫等相关话题也登上各大平台热榜。 这一波还火到了A股。以前淄博烧烤火热时，山东本地股得利斯曾有过一波行情。去年底“尔滨”大火，市场跑出了长白山这只大牛股，最高涨幅超170%。基于此，最近市场开始挖掘“甘肃天水麻辣烫概念股”，于是这“泼天的富贵”就砸到了本地股众兴菌业头上，资料显示，公司主营从事食用菌的研发、生产与销售。有网友称其为“唯一天水麻辣烫概念”。受此影响，3月13日，众兴菌业直接涨停;3月14日又涨超4%。 天水亮招开启“宠客”模式 面对高涨的热度和全国各地的游客大军，很多网友喊话天水文旅一定要接住这“泼天的富贵”，还有很多抖音网友纷纷在线支招，建议开设“麻辣烫专线”、绿色停车位美食和旅游景区融合等等。 3月13日，甘肃省旅游发展委员会账号“微游甘肃”发文表示，天水开启“宠客”模式，亮招!  为了让游客体验一站式接送服务，自3月11日起，天水羲通客运公司开通两条麻辣烫公交专线，在天水南站、天水火车站出站口拉起横幅，举着牌子，专门迎接来天水吃麻辣烫的宝子们，让游客恍惚间有种“新生报到”的错觉，“谁让你们是吃货宝宝呢” 天水市将于3月16日至3月23日，在天水古城风云广场举办天水麻辣烫“吃货节”活动，届时将邀请广大网友吃美食、看美景、逛龙城。据了解，在活动期间，将搭建麻辣烫美食展销展区、特色产品展销展区等，同时开展美食体验活动、举办麻辣烫美食大赛、推出精品旅游线路、赠送天水特产、开展文艺演出等精彩纷呈的系列活动。 市监局加紧对各个店铺进行检查，保证食品和服务品质。甘肃各地的景区纷纷推出联票优惠和免费接送服务，就连当地出租车司机都已经学会了网络流行语“公主请上车”…一些排队买麻辣烫的居民选择带回家吃，把座位留给外地游客。
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