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文：刘步尘 华帝二代集成烹饪中心一出生就被贴上了“新风”的标签，成为华帝二代集成烹饪中心显著区别于同类产品的差异化卖点。 3月12日，中国家电及消费电子博览会（AWE2024）开幕前夕，著名厨电企业华帝股份在上海外滩W酒店召开主题为“致净·未来”的高端生态峰会，董事长兼总裁潘叶江发表主题演讲。
首先他说，目前厨电行业应规避盲目“做加法”，如卷参数、卷场景术语和功能叠加，要实现从“卖产品”向“服务人”的思维转变。华帝选择了第三条道路：回归消费者的真实需求，解决消费者的真实痛点，为消费者提供重度垂直的差异化价值。 什么是消费者真实的痛点？ 潘叶江说，厨房的清洁问题已成为国民级痛点，不仅是物理意义上的清洁痛点，也是健康痛点、情绪痛点，他认为，“净洁是厨房空间的终极课题，净洁厨房是厨电行业的必然趋势。” 这其实正是华帝自2023年聚焦“好清洁”战略的背景，意在寻求全方位解决厨房电器的主动清洁、被动清洁及实效的家居一体化，以“白科技”+“净时尚”为价值基点，在满足消费者健康需求基础上实现产品的美学设计。 观察人士认为，华帝这场峰会不仅探讨了厨电产业的发展方向，还清晰地勾勒出一幅未来理想厨房的生活场景。 如果说峰会是华帝AWE的暖场，那么现场展示则是产品的主场。 今年的AWE，华帝重点展示的是带新风功能的第二代集成烹饪中心，这是该产品在2024年“天生干净”主题下第一次大型露出。 “新风”成华帝二代集成烹饪中心最耀眼标签 机构提供的统计数据显示：2023年，集成烹饪中心是所有厨电品类中表现最亮眼的一个：线上渠道，集成烹饪中心灶蒸烤部分零售额大增139.6%；线下渠道，集成烹饪中心灶蒸烤部分零售额增长22.6%。 报告显示，目前中国集成烹饪中心市场已初步沉淀形成“2+N”品牌格局，“2”即方太、华帝，被公认为集成烹饪中心两大领袖级品牌；“N”即众多中小品牌进入该领域，呈群雄并起态势。 为什么集成烹饪中心被市场如此看好？答案是：集成烹饪中心较好地解决了消费者两大痛点，一是中国家庭厨房空间较小与用户生活需求多样化的矛盾，二是厨电已进入存量市场时代，厨房改造已成家装市场主流，占比达到72%，而集成烹饪中心是所有改造方案中成本更低、形态最接近传统厨电的那个，因此颇受消费者青睐。 作为集成烹饪中心两大专业品牌之一，华帝第一代集成烹饪中心实现“一米空间七合一，15分钟四菜一汤”，极大地满足了用户的空间效率需求。 这次推出的二代集成烹饪中心是一代产品的升级，具备三大差异化优势：首次引入新风系统，实现对厨房空气质量的有效管理；首创双腔产品形态；实现智能烹饪辅助。
一直以来，厨房被视为新风空调的化外之地，华帝推出带新风功能的集成烹饪中心，有望彻底结束这一局面。 正因为如此，华帝二代集成烹饪中心一出生就被贴上了“新风”的标签，成为华帝二代集成烹饪中心显著区别于同类产品的差异化卖点。 新氧超薄烟机是华帝本届AWE重点展示产品集成烹饪中心·净³的最大亮点之一。 近年来，华帝推出一系列超薄烟机，市场表现优异，而新氧超薄烟机的推出是华帝在超薄烟机领域的又一大新突破。 这款烟机的差异化卖点是，将对厨房空间的空气管理延伸至烟机，这意味着烟机从此不再仅仅局限于抽油烟，不仅能实时检测PM2.5，更能主动净化空气。 目前，厨房空气管理仍然只有少数企业进入，尚处于品类导入阶段，谁及早布局谁将占据主导地位，华帝显然是瞅准了这一机会并迈出极为关键一步。 详解华帝“洁净厨房”的三个维度 中式厨房因中餐烹饪方式的特殊性，在炸、炒、煎、烤、蒸等烹饪过程中会产生大量油烟，特别放入食材、翻炒、出锅三个环节，产生的油烟量更大，于是，清洁成为中国厨房的国民级痛点。 据一项消费者购买厨电产品后不满意调查显示，“容易清洁/自动清洁”一项指标有高达41%的被访对象给出了否定的回答，排名多项指标首位。 为此，华帝提出建构包括清洁的空气、易除的油污、合理的收纳、舒适不易产生霉变的温度环境在内的“净洁厨房”理念，首次将清洁概念涵盖“产品之净”、“空间之净”、“感官之净”三大维度。 “产品之净”意在解决厨电产品自身的难题。厨电产品的清洁主要通过材料的易洁性、耐污性、易拆洗及机身外观设计、机身内部结构优化，达到产品本身干净、易清洁的效果。 “空间之净”：将关注视角扩展至整个厨房环境，着眼于提升厨房空间利用率及美学价值，通过产品设计将厨房融为一体，“超薄”、“嵌入”、“无缝”、“全隐”成为关键，减少外露的清洁面积，降低清洁难度，从而达至提升视觉整洁度的目的；集成一体化也是有效的解决方案，腾出更多空间用于收纳或其他用途，也可达至提升厨房整洁度的目的。 “感官之净”：致力于为用户提供舒适健康的厨房体验，关注的重点是吸入性健康，着眼于空气污染物处理及体表洁净，减少对高频厨房作业者皮肤衰老的侵害，降低油烟及有害物质对发肤、衣物的附着，等等。华帝的解决方案是通过对油烟、燃烧残余有害物质处理、空气污染物处理（PM2.5），有效降低长时间厨房作业者的吸入性伤害。 目前，华帝已拥有372项“好清洁”技术专利。 消费者关心的是：怎么买到值得信赖的健康厨电产品？
华帝给出的答案既简单又有效：认准“三好”产品！即看它好不好用、好不好看、好不好清洁。 “好用”，即理性科技，恰到好处地解决用户使用过程中的实际问题，而不造成功能不过度。比如，华帝认为烟机必须性能强大而时尚轻薄，烹饪场景必须功能集成并卓越高效。 “好看”，即功能美学，将简洁与实用作为美学标准，消费者越来越享受高颜值产品带来的使用愉悦感，不仅赏心还要怡情。 “好清洁”，即表里如一，不仅做面子还要做里子，实现技术、工艺、设计、服务一体化，爱干净是一种信仰，清洁是一场修行，厨电产品必须通过全方位的好清洁解决方案赋能消费者“净”的需求。 目前看，2024年有可能成为厨电行业的大年。首先，2024年是新冠疫情结束的第二年，中国经济增速有望保持在5%左右，这个增速放在全球看不算低；更重要的是，国常会已于3月1日通过《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》，决定从国家政策的层面推动汽车、家电等消费品以旧换新，这对于厨电企业来说自然是一大利好，像华帝这样坚持产品创新与技术领先的企业，必定是新周期之下的赢家。 （作者系家电行业资深观察人士） |
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