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除淀粉肠之外,这5种校门口的小吃也建议少吃,摊主:从来不吃

 餐饮新纪元 2024-03-17 发布于江西
导读
今年的央视315曝光了淀粉肠的乱象,引发了大家的热议,大家都不理解,好端端的淀粉肠,为何偏要添加宠物爱吃的骨泥进去?

这其实是因为添加骨泥后,淀粉肠吃起来的口感更好,可以模拟出肉的口感,让人以为这是肉做的,但其实里面绝大部分材料都是淀粉。
淀粉肠在校门口那绝对是最独特的风景线,每到学校放学后,校门口附近的烤肠摊位往往都聚集了一大堆的学生,大家争相购买,很是热闹。

但经过这次曝光之后,很多人不敢给孩子乱吃东西了,除淀粉肠之外,这5种校门口的小吃也建议少吃,从业20年的摊主老谢表示:“从来不吃,我家孩子从不给他去外面吃那些乱七八糟的东西。”

01
炸串

校门口最受欢迎的小吃摊除了烤肠之外,便是炸串了,炸串属于油炸类小吃,炸串的品种非常丰富,有火腿肠,有苕皮,有骨肉相连,有羊肉串,有牛肉串等等。

将各种串串食材,放入高温油锅中进行油炸,然后放入烧烤粉,孜然粉,辣椒粉之类的进行调味,香辣美味,深受很多人的喜爱。

但炸串属于高温油炸食物,脂肪含量高,而且火腿肠,牛肉串,牛肉串之类的食材,往往摊主都是选择最便宜的,至于拿什么肉做的,没人知道,摊主也不在乎。

02
钵钵鸡

钵钵鸡这些年成为了网红小吃,原本钵钵鸡是一道传统的四川小吃,选用鸡肉和各种配料煮熟后拌制而成。

以前的钵钵鸡食材新鲜看得见,但是如今的钵钵鸡早就是另外一番景象了,如今钵钵鸡的食材都是冷冻的。

摊主将这些食材买回来,只需解冻一下,不需要自己手工串制,因为自己去做手工串成本更高,这些冷冻食材的来源是一个谜。

正常的活鸡一斤要二三十块钱,而钵钵鸡的鸡肉串只要1块钱一串,摊主要赚钱,厂家也要赚钱,所以真正的成本甚至不到2毛钱,你猜这些鸡肉是哪里来的?

03
烤鸡排

炸鸡排也是校门口小吃摊中常见的一种,经常可以看到,好多孩子放学后会买上一份香脆可口的炸鸡排来吃。

摊主老谢表示摊位上八九块钱一份的炸鸡排,实际上采购成本不到2块钱,菜市场一只活鸡要四五十块钱,而一只活鸡最多也就够做两三块鸡排。

这些冷冻的鸡排,不仅块头大,而且还提前腌制入味了,摊主只需要油炸一下即可,那你猜猜,这么便宜的鸡排哪里来的?

04
蛋包肠

随着烤肠的火爆,竞争也越来越激烈,这些年蛋包肠逐渐异军突起,成为了校门口一种很受欢迎的新吃食。

蛋包肠是一种将煎蛋包裹在香肠上的小吃,拥有鸡蛋的香味,烤肠的美味,吃起来,外酥里嫩,蛋香肠香的味道使人垂涎欲滴。

然而,蛋包肠在制作过程中使用的也是成本不到3毛钱的淀粉肠,里面也有不少的骨泥和其他物质,还是建议少吃。

05
炸鸡柳

炸鸡柳是一道常见的街边小吃,在校门口,在公园门口,在小吃街门口都很常见,外酥里嫩,咸香美味,口感十分诱人。

摊主老谢鸡柳成本很低,一块不到1块钱,为了让鸡柳的味道更好,在制作时,往往添加了不少的黑科技,这样一块鸡柳虽然吃起来很美味,但是却不建议多吃。

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