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炸鸡柳： 自己做这道酥酥脆脆的小吃，既干净又好吃，是孩子们的最爱。 工艺：炸 配料： 鸡胸脯肉1块 、 面包糠适量、鸡蛋2个、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、生姜适量、葱适量 烹饪步骤： 1.将鸡胸肉顺着纹理切成条状 2.将料酒、盐、胡椒粉、生抽、姜片、葱段放入鸡肉里拌匀，腌制30分钟 3.将鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入碗中待用 4.将鸡肉一条一条的先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，裹好后放在盘中 5.最好是玉米油或色拉油，油温烧到一半热时，小火开始下鸡柳炸，一定要小火慢炸，呈淡金黄色了捞出，将火开大，将油烧热一下，再快速的复炸一下，这样炸出来的鸡柳是又脆又酥 烹饪小贴士： 配上番茄酱，那更是好上加好。这道自制的炸鸡柳就这么简单。（淀粉可以用面粉替代）         |
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