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继哈尔滨之后，2024年第二个网红城市来了。
近期，甘肃天水麻辣烫相关话题霸榜了各大社交平台热搜榜，仅在短视频平台点击播放量超10.5亿人，天水的麻辣烫究竟有多香？
 沾满辣子的Q弹的手擀粉 冒着热气的麻辣菜 不敢想象这一口下去 我会有多活泼开朗
在甘肃天水麻辣烫视频的评论区，网友们不禁直呼“馋死我了”“建议全国推广”，麻辣烫也让甘肃天水一跃成为旅游新晋顶流，#甘肃麻辣烫有多绝##甘肃天水打响2024旅游第一枪#等相关话题相继登上社交热搜榜单。  线上的热度也源源不断化为线下客流，OTA平台数据显示，甘肃天水近一周旅游搜索热度上涨186%，3月入住甘肃天水酒店的预订量同比增长五成。 据“央广网”报道，有博主从西安开了300多公里到甘肃天水，专程打卡天水麻辣烫。还有游客因为看到甘肃麻辣烫的视频，跨越1668公里，转了3趟车到达甘肃天水，“第一次吃麻辣烫排那么久的队”。麻辣烫店家：做不完，根本做不完，有的店因为过于火爆不得不休息一天备料。  麻辣烫全国都有，甘肃天水麻辣烫的精髓在于花椒的“麻”搭配油泼辣子的“辣”，这两个调料也来自天水本地的特产麦积花椒和甘谷辣椒，并且好吃不贵，菜品通常一两元一串，按照喜好选好后让老板放在滚烫的汤底中烫熟，浇上油泼辣子，还未品尝香气早已扑鼻而来。当然，天水麻辣烫也有缺点，那就是外地没有，为了尝上一口正宗的天水麻辣烫，许多网友特意下单购买原材料，近期甘谷辣椒寄件量暴涨5倍，每天发几千斤。  为了接住这波“泼天的富贵”，天水主打一个“宠粉”，不仅机场组织了专车服务，在火车站开通了两条“麻辣烫专线”，近期也将举办天水麻辣烫“吃货节”。当地有关部门也加大了规范市场力度，要求全区“麻辣烫”店、农家乐等餐饮服务经营者，加强从业人员管理和环境卫生整治，充分保障食品安全，规范明码标价，当地文旅局工作人员也表示会采取行动，提升旅游服务。
部分各景区景点、星级旅游饭店、宾馆、旅行社等企业为了吸引客流，为吃麻辣烫的外地游客送上景区门票、文创产品、住宿优惠及当地特产，麻辣烫老板拿大喇叭喊话本地人打包带回家吃，为外地游客让出位置，当地市民更是热情以待，麻辣烫店外的当地市民自发地在现场喊话“去天水南站、火车站、高速路口……免费接送”。 当然，想要接下这“泼天的富贵”，把这些远道而来的客人留下来，仅有麻辣烫和“宠粉”举措是不够的，天水还需要在旅游产品和营销上发力。
大家都知道，网络热点更新快，想要抓住流量热点，就需要不断有新的话题，例如此前哈尔滨全网出圈就是因为源源不断的话题持续加热，从“霍格沃兹火车站-哈尔滨分站”“圣索菲亚教堂的在逃公主”到“冻梨摆盘”“人造月亮”“飞马踏冰”“热气球”，这些话题源头都是基于现有特色美食、旅游资源上的场景和产品创新。  旅游业是天水市支柱产业之一，2023年天水市地区生产总值856.78亿元，全市实现旅游综合收入305亿元，旅游收入占GDP的百分比约为35%，在旅游产业发展上，天水具备诸多优势，首先是地理区位，天水地处陕、甘、川交界地带和西安、兰州两大城市的中点，是丝绸之路重要节点城市和地区经济、文化和物流中心，交通网络发达，陇海铁路、宝兰高铁和国道、省道贯穿全境，使得天水具有较强的交通便利性和辐射力，为旅游业的快速发展提供了有力保障。其次是旅游资源禀赋优越，天水拥有众多风景名胜区和自然景区，包括麦积山石窟、仙人崖、大象山、水帘洞等著名景点。
天水可依托美食、旅游资源、特色生活场景等，结合年轻人个性化、体验化的需求，构建新的旅游场景，例如麻辣烫，除了吃之外，还可以通过互动体验的方式了解麻辣烫的历史、文化和制作工艺，例如，设立麻辣烫DIY区，让游客亲自动手制作配料或者麻辣烫，感受制作的乐趣和美食的魅力，并且其“灵魂配料”也正是本地特产麦积花椒和甘谷辣椒，还能增加二消，不仅是麻辣烫，天水还可以在浆水面、呱呱、馓饭等特色美味上做文章。  天水市也能围绕其独特的历史文化元素，如伏羲文化，打造专属的Citywalk路线，策划特色的活动。麦积山石窟可借鉴其他石窟出圈的经验，像此前河南卫视推出的《龙门金刚》将唯美的舞蹈与科技手段相结合，引起网友的赞美和刷屏，吸引众多游客前往龙门石窟打卡，麦积山石窟也可与实景营造、沉浸式剧本杀、舞台演艺等现代艺术形式、沉浸式场景相结合。还有天水古城可以根据明清以及民国文化，设计互动体验项目，如古城寻宝、角色扮演等，让游客在参与中深入感受当地历史文化和独特魅力，也能与科技结合，打造AR灯光秀等等。
对于天水而言，此次麻辣烫火爆出圈是一次难得的旅游发展机遇，也是对其旅游品质和服务水平的考验，只有不断创新场景、丰富体验、提升服务，增强综合旅游实力，才有机会接住这“泼天富贵”。 免责声明：部分图片、内容资料来源于网络，版权归原作者所有，本文仅作分享使用，不涉及商业范畴，如有侵权，请联系删除。 |
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