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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 春三月，阳气上升。 下过几场细润的雨水后，万物生长勃发。 走在路上，俯仰之间，处处皆是新绿。 被绿化工人修剪过的成排灌木，齐刷刷换成了脆嫩新芽新叶。 抬头看，落叶缓缓摇落。 福州作为南方又南方的城市，草木终年常绿。 秋冬季，路上的树极少落叶。 等到开春后，高大的行道树纷纷“换新装”。 将新陈代谢功能迟缓的老叶片淘汰，掉落后，迅速换成活力十足的新叶。 转瞬间，便完成了新旧交替。 一阵清风拂过，树叶摇落，地上积上厚厚的落叶层。 走在路上，闻着清鲜的植物气息，脚踩在落叶上，沙沙作响。 落叶的静美，在那一瞬得以深刻体会。 然，三月万物更新的景象虽好，很多人会苦恼一件事——乍暖还寒时节，最难将息。 身边有朋友说，近期她的睡眠质量很差，天气一会冷一会热，半夜总是睡不好，都有些不敢多喝茶，就怕影响作息。 其实，喝茶只要顺势而为，稍做应季调整，便能享受纯粹的饮茶快乐。 话说在春日喝茶时，有哪些注意事项？ 《2》 一、避开深夜时段喝茶。 阳春三月，气温缓慢回升。 赶上冷空气南下，或者阴雨变天，温度又会骤降。 天气，阴晴不定。 气温，起起伏伏。 季节更迭之际，更能保持良好生活习惯。 合理膳食，适当运动，规律作息。 近期睡眠质量变差，夜间易醒的群体，除了要及时调整被褥的厚薄，营造适宜睡眠的环境外。 平时喝茶、喝咖啡要适量。 晚上下班回家后，八点、九点左右，喝上几杯润口茶水，无可厚非。 但进入深夜时段，超过11、12点后，还是少喝为好。 临睡前减少茶水饮入，才能避免受到咖啡碱的提神作用，影响正常作息。 春季喝茶如果担心喝茶，应对之策除了避开深夜时段喝茶外，还有以下做法。 首先，适量喝，晚上喝茶不宜过多。 茶水能利尿，一杯接一杯，喝下过多茶水后，夜间会增加起夜次数，影响睡眠质量。 其次，别喝太浓。 泡茶喝，温茶淡饮更养人。 最后，喝风味温和的茶叶。 比起绿茶、花茶、清香型铁观音，喝老白茶、红茶、足火岩茶等，风味温和，苦味不显的茶叶，会更适宜。 毕竟，苦味弱，代表咖啡碱含量少，更能避免因喝茶导致的失眠。 《3》 二、别喝冷茶。 春季饮食，切忌贪凉。 哪怕赶上气温回升，也不能贸然开始喝冷饮、吃冰镇水果。 喝茶时，也是选择主流路线，喝热茶为好。 千万别贸然尝试冷泡茶。 且不说，冷水泡茶，茶香难以释放，茶味难于浸出。 最终泡出来的茶水，香气闻着不馥郁，喝着也不够醇厚饱满。 论喝茶风味，“冷泡”不如热水泡茶。 从健康角度看，喝下比室温还低的冷泡茶。 甚至是专门放进冰箱，提前冰镇过的冷茶，非常刺激肠胃。 将冷冰冰的茶水喝下后，外热内冷。 一冷一热的交替影响下，会损伤脾胃。 健康人群在早春时节喝下冷茶，入口体验不如热茶舒适安心。 而本身就脾胃偏弱的人，如果贸然选在短暂升温回暖的春日午后贪凉喝冷饮，会引起肠胃不适。 一年之计在于春，结合传统观念看，为了保持健康体魄，春季饮食与饮茶要妥善呵护脾胃。 对待冷茶、冷饮、冰镇水果等，敬而远之为好。 《4》 三、少喝保温杯里闷泡超过4、5个钟头的茶汤。 周末时，和一位朋友聊天。 朋友称，趁着周末有空，陪家里的小朋友去看油菜花了。 自驾到公园，漫步看风景，玩了小半天。 想着到了外面后，不便喝热水。 出门时，特意用保温杯泡了茶水。 用一个容量稍大的800ml保温瓶，泡了正山小种。 临出门时，提前在家里泡上茶，接着拧紧瓶盖带出门。 玩了一圈后，大约过了两个多小时。 打开出来喝，茶味有些浓，不知道是不是自己放了太多茶，但彼时比较渴，也顾不上这些。 一口气喝了小半瓶。 再到后面，等到傍晚回家后，顺手再打开瓶子继续喝茶。 “偶买噶，过了4、5个钟头后，里面的红茶已经变味，入口一点不清爽，喝了一口就不敢继续再喝。” 其实，朋友的感觉没有错。 用保温杯、保温壶、焖茶壶闷泡过久的茶水，持续高温闷泡超过4、5个钟头后，茶味会变得很可怕。 哪怕茶叶品质再好， 也会被闷浓、闷变味，入口便是沉闷感。 为了享受到喝茶的快乐，春日喝茶，有条件的话还是现泡现饮为好。 郊游、爬山、逛公园等户外出行时，用保温杯泡茶，切记少投茶。 保温杯泡茶的茶叶用量，宁少勿多。 并且，尽快喝完比较好。 闷泡过久，茶汤变味，会造成浪费。 《5》 四、喝春茶别盲目赶早。 关于喝春茶，苏东坡留下过一句名言。 “且将新火试新茶，诗酒趁年华。” 诗里的意思，主张趁着一款茶“风华正好”时，及时饮下。 然而，不少茶客在喝新茶时，却有这样的误解。 认为早春时节的绿茶，越新鲜越好。 这种想法是错的。 三月中旬过后，虽然有不少早春绿茶，已经陆续上新。 但春天喝绿茶，不是喝越多越好。 首先，绿茶作为不发酵茶，内部含有较多多酚类物质。 脾胃偏弱的人，在喝绿茶新茶尝鲜时，要适量。 其次，茶圈有“冬红夏绿”说法。 眼下春寒未消，出门还要穿着外套。 春寒料峭的三月天，主流喝茶还是建议选温和口味的。 譬如，红茶、老白茶、足火岩茶等。 等到暮春之后，或者入夏天气正式热起来后，再喝清新爽口的绿茶消暑气，会更应季。 最后，刚杀青的绿茶不能过早喝。 尤其是绿茶圈内的主流产品——炒青绿茶。 炒青绿茶，传统做法是将新鲜采下来的茶青鲜叶，放入一口大锅内快速翻炒杀青。 利用高温，杀掉“青味”。 但在炒青结束后，新茶干茶表面会附着不少火气。 过早去喝，反而喝不出茶叶本身的纯粹清香、清新、鲜爽。 放上小半个月，耐心等待火气退散。 到那时，茶味之鲜，更能得到清晰还原！ 《6》 有段时间，喜欢看一位美食博主的视频。 他拍的镜头转场，非常美。 哪怕简单的一日三餐，在他的镜头语言下也能拥有诗意表达。 某天深夜，看他更新了一条视频。 标题倒是很简短，煮海鲜面。 点进去后那一帧帧构图讲究，画面干净的美食图，忍不住截了图。 太诱人了，恨不得明天就冲进菜市场里，购齐相应食材后。 再按照教程，动手尝试一番。 春日喝茶，面对全网铺天盖地的“喝新茶”氛围。 相信有不少茶客，也会被其吸引。 想着赶紧喝上2024年春天的第一口鲜。 这时，劝大家不要急。 春季喝茶，茶叶永远不是喝越新鲜越好。 分清饮茶所需，适时选择，才是正确之选！ 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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