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鸡肉是我们常见的家常菜，又以鸡腿肉鲜美嫩口做法多样，而得到各年龄层人的喜欢，如果你也爱吃鸡肉的话，那就千万不要错过鸡腿肉的这3种做法了，外酥里嫩做起来没难度，大口吃肉大人孩子都喜欢，甚至是牙口不好的老人都吃得动这样的鸡腿肉，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【香酥炸鸡腿肉】 主要食材：鸡腿，葱段，姜片，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，桂皮，香叶，八角，干辣椒，玉米淀粉，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，香菜碎，葱花，花生碎，白芝麻，辣椒油，外酥里嫩可口入味，也是下酒的佳品，别说小朋友爱吃了，大人也爱吃。
【具体做法】 1、鸡腿处理干净，放碗里，加入少量的葱段和姜丝，再来2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，适量的胡椒粉和盐，抓拌均匀腌制至少30分钟以上。
2、腌制好的鸡腿放入锅里，加入适量的清水，再来少许的葱段，花椒，桂皮，香叶和干辣椒，大火煮开后，转中小火焖煮个20分钟以上，时间到捞出剁小块放碗里，撒点玉米淀粉，锅里油温7成热下入鸡腿肉块，炸至金黄酥脆后捞出控干油脂。
3、放入2勺孜然粉，半勺花椒粉，半勺辣椒粉，半勺花椒粉，再来少许的香菜碎，葱花和花生碎，2勺辣椒油，少许白芝麻，搅拌均匀就可以上桌了，这些配料可以根据自己的口味喜好增减。
【酥皮鸡腿】 主要食材：鸡腿，面粉，玉米淀粉，孜然粉，黑胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，料酒，牛奶，鸡蛋，芹菜碎，辣椒粉，酥皮鸡腿的做法比上一道菜更简单，腌制好直接空气炸锅里炸就是了。
【具体做法】 1、鸡腿对半剪开放碗里，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，再来150毫升的牛奶，抓拌均匀腌制至少60分钟以上。腌制鸡腿的时候再调制一份炸鸡粉，碗里加入适量的面粉，玉米淀粉，孜然粉，黑胡椒粉和盐，拌匀即可。
2、腌制好的鸡腿先在鸡蛋液里翻滚一遍，保证都裹好鸡蛋液了之后，再把鸡腿放炸鸡粉里翻滚一遍，确保都裹上了粉，空气炸锅里放入鸡腿，刷一层油180度先烤15分钟，翻面继续烤个10-15分钟。
3、出锅的时候撒点芹菜碎和李海峰，拌匀就可以开吃了，想吃更酥脆一点可以炸的时间稍微久一点，想吃多点汁水的鸡腿，时间可以稍微短一点。
【电饭煲焖鸡】 主要食材：鸡腿，蒜粒，大葱，姜片，红糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白胡椒粉，一键焖鸡超级简单，傻瓜式的做法新手也能轻松完成。
【具体做法】 1、鸡腿泡水一个小时以上后捞出沥干水分，接着加入2勺红糖，3勺料酒，4勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，半勺盐和白胡椒粉，抓拌均匀腌制至少40分钟以上。
2、电饭煲里喷一点点的油脂，放上大葱和蒜粒姜片，放上腌制好的鸡腿，再把腌制鸡腿的料汁也倒入锅里，盖上盖子按下一键煮饭。
3、出锅放凉撕好，浇上点酱汁，就可以开吃了。
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