【原】天水麻辣烫火了，但千万不要忘了陇南洋芋搅团

天水麻辣烫火出了天际，一个贫穷落后的省份一夕之间热气腾腾，喜气洋洋！

甘谷的辣椒，定西的宽粉，麦积的花椒，陇南的洋芋搅团，眼花缭乱地出没在各种小视频中，搅动着人们的味蕾。网上都在惊呼泼天的富贵从天而降，这个两千七百多年建城史的陇东南小城一定要接得住。

甘肃人的自豪感油然而生，记忆中这样的热度是从未有过的，惊叹于互联网力量的强大与快速。一座网红城市的诞生竟是如此的迅雷不及掩耳。淄博烧烤，尔滨冰雪，意犹未尽，梦幻般的场景，居然就在我们这西北偏隅之地上演了。

小视频扑天盖地，一座城的前世今生一下子变得无比厚重而美好。“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”赳赳秦人，李广姜维，李白杜甫，这西北小城的宝藏以空前的热闹冲击着人们视听。

趁着这波热度，我特别想念起一种叫做洋芋搅团的陇南美食。记得若干年前五六好友自驾出游到了武都市，便被当地同学热情款待了这种极具地方色彩的小吃。

洋芋搅团是把土豆去皮蒸熟后放在结实的器皿中用木制工具反复捶打，直至打出土豆中的胶质，成年糕状。再配上生抽，白糖，醋，油泼辣子，香菜等佐料搅拌均匀，入口后既有土豆的甘味又有Q弹的口感，真的是齿颊留香，余味绵长。

走过不少地方，也吃过不少特色美味，这种名字土气，食材简单的食品，却长久留在我的记忆中。远方来到甘肃的朋友，若正好遇见不妨也去尝一尝哦！