  喜欢它的人趋之若鹜，讨厌它的人弃如敝履，它既是药又是菜，既可内服也能外用，它就是被誉为植物抗生素的鱼腥草，学名叫蕺菜。因其叶有鱼腥气，故俗称鱼腥草，在云南、贵州、四川、重庆等西南地区被称为折耳根。 在中医临床中，鱼腥草为治疗肺痈的要药，其味辛，性微寒，归肺经，具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效。常用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒等症。 来源：鱼腥草为三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分。 异名：折耳根、猪鼻拱、臭草等等。 性味与归经：辛，微寒；归肺经。 功能与主治：清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。 用法与用量：15～25g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。 贮藏：干鱼腥草置干燥处；鲜鱼腥草置阴凉潮湿处。
在农村乡下，人们常把鱼腥草当蔬菜吃，泡水当茶饮，用来清火者甚为普遍，清肺泻火，爽口利咽，治干咳鼻燥咽痛功效显著。很多乡下人夏天拔连根鱼腥草三五斤，清水洗净，宽水煎煮数滚，盛于大盆中，放于露天高处，夜露一宿，全家人取汁当茶饮，用以清火败毒防病，以免体生疮疖。 在中医临床中，鱼腥草用于治疗肺痈咳吐脓血，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用。用于治肺热咳嗽，痰黄而稠等，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。用于治疗热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用，内服外用均可。用于治疗热淋小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。 鱼腥草还常用于耳鼻喉科及呼吸科的炎症性疾病，如咽喉炎、扁桃体炎、急性上呼吸道感染的咽喉肿痛、咳嗽痰黄、咽干口渴；鼻窦炎的涕多黄稠；中耳炎的流脓等疾病。取其清热解毒，化痰止咳，消肿排脓的效用。 此外，对于热毒痈疮也可以单用鱼腥草鲜品捣烂外敷，有清热消痈排脓的功效。对于膀胱湿热引起的尿路感染也有良好的治疗作用。
鱼腥草药用最早见于汉末的《名医别录》，历代医药书籍和文献对其功效都有记载，如： 《本草纲目》：散热毒痈肿，疮痔脱肛，断疾，解毒。 《滇南本草》：治肺痈咳嗽成痨带脓血者，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。治肺痈吐脓、吐血，鱼腥草、天花粉、侧柏叶等份煎汤服之即愈；治痔疮，不论内外，鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服，其渣熏洗患处，有脓者溃，无脓者自消。 《药性切用》：散热消痈，解砂毒。 《履巉岩本草》：大治中暑伏热闷乱，不省人事。 《岭南采药录》：叶，敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾。 《医林纂要》：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。 《日华子本草》：淡竹筒内煨，敷恶疮白秃。 《本草经疏》：为治痰热雍肺，发为肺痈吐脓血之要药。 《分类草药性》：治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消鼓胀。 ● 肺热干咳，咽干鼻燥，病情不重者，用鱼腥草18g，黄芩、金银花各15g，桔梗9g，甘草3g，水煎温服，或开水泡饮，多能及时治愈。 ● 用于喉痒咳嗽，咯痰不利，声音沙哑者，用鱼腥草60g，薄荷15g，加水适量浸泡1小时，煎滚即可，趁热气蒸发之时，用口吸入蒸气，冷则加热再吸，或开水泡饮亦可，有清肺利咽、促使痰液排出的功效。 ● 鲜蒲公英、鲜鱼腥草适量捣融，加冰片少许，外敷热毒疮肿，或用二味鲜品食之，或开水泡饮，均有清热解毒、消肿止痛作用。 ● 慢性支气管炎患者，可用桔梗15克，加水约200毫升，文火煮沸10～20分钟。加入鱼腥草20 克，再煮沸3分钟，过滤取汁，服用即可，一天分两到三次喝完。服药后咳嗽、咯痰均可减轻。
鱼腥草是卫生部公布药食同源品种，除了药用外，还具有非常高的食用和保健价值。因其气味独特、口感别具一格，在我国西南地区深受欢迎，喜食者爱不释手，不喜者则避之不及。 新鲜的鱼腥草可用来煲猪骨汤，口感佳且能起到很好的清肺热，化痰排脓，消炎解毒的效果，尤适于不肯喝中药又有肺热痰黄稠等风热症状的小朋友。
下面为大家介绍两种常见的食用方法： 凉拌鱼腥草 【用料】鱼腥草200克，大蒜5瓣，生姜5片，盐、糖、生抽、醋、小米辣、辣椒油适量。 【做法】取鱼腥草鲜嫩的部分，洗净、切段装盘，将大蒜、生姜、小米辣剁碎后加入盐、糖、 生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀，淋在鱼腥草上，拌匀即可食用。 【功效】鱼腥草凉拌佐餐，可以清热泻火，增进食欲。 鱼腥草雪梨茶 【用料】鲜鱼腥草20克、雪梨1颗、冰糖少许。 【做法】将鱼腥草清洗切段，雪梨带皮切块，冰糖适量，一同放入锅中，倒入适量水，烧开后文火煮5分钟，倒出汤汁饮用即可。 【功效】该茶饮有清热解毒、润肺利咽的功效，适用于因肺热导致咽部不适者。 × 鱼腥草虽为药食同源植物，但因其性寒，故虚寒者及阴性疮疡外伤者忌用。且体弱及脾胃虚寒者因食用本品后容易加重自身的不适，故也不宜过多食用。 × 现代研究还发现，鱼腥草中含有一些致敏成分，过敏体质者也不宜食用。 × 鱼腥草不可长时间大量食用。《食疗本草》中说：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。 × 鱼腥草不宜久煎，久煎鱼腥之气耗散，药效降低。■ |
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