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来自: xqjhr > 《面条》
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盐碱拉面做法,牢记和面口诀:15233 #拉面#面条#盐碱拉面
盐碱拉面做法,牢记和面口诀:15233 #拉面#面条#盐碱拉面。
和面做面条,碱和盐的比例是多少面条才筋道?
和面做面条,碱和盐的比例是多少面条才筋道?想要制作出筋道的面条,首先在原材料的选择上必须用高筋面粉,高筋面粉也就是蛋白质含量在1...
各位知道面条加工时面里放哪些东西吗?
面条的制作中加入了木薯粉和淀粉一类辅料可以增加面条耐泡性,同时可以提升面条的偏硬口感,且能够让煮出的面条晶莹剔透,因为木薯粉和...
黄碱面怎么做?
黄碱面怎么做?第二点:面条中加入了食用碱,可以增加面条的延伸性。很多不同类型的面条制作中常会遇到的一个问题,无论是机器面还是纯...
用碱水和面的作用是什么?
在面条的制作中,之所以会加入一些食用碱,很大的一个原因是用了食用碱能够增加面条的延伸性这个特点,而拉面这类面条的制作则是将食用...
学习制作风味小吃(005):拉面的几种传统做法及一种新型实用做法
学习制作风味小吃(005):拉面的几种传统做法及一种新型实用做法。视频1和视频2分别是盐碱拉面的简易做法和专业做法。视频1 盐碱拉面的...
#拉面#盐碱拉面#面条
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盐碱拉面和面比例:一斤面,六两水,2---4克盐,食用碱2---3克。和好面团醒30分钟, 盐碱拉...
和好面团醒30分钟, 盐碱拉...盐碱拉面和面比例:一斤面,六两水,2---4克盐,食用碱2---3克。和好面团醒30分钟, 盐碱拉...
盐碱拉面和面比例:一斤面,六两水,1---4克盐,食用碱2---3克。和好面团醒30分钟, 盐碱拉...
和好面团醒30分钟, 盐碱拉...盐碱拉面和面比例:一斤面,六两水,1---4克盐,食用碱2---3克。和好面团醒30分钟, 盐碱拉...
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