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超市当中不缺少打折商品，而其中水产品，可以说是天天都在打折，这个也能理解，毕竟生鲜如果保存不当，再加之天气变热的话，很容易就会坏掉。在春季的时候，我们家喜欢买些鱼来吃，它含有大量的蛋白质，而且口感也比较好，关键是价格也比较的实惠，就拿我常买的鲈鱼来讲，价格一般在十九块钱一条，遇到打折的时候，不到10块钱就可以买一条，还是比较划算的。  不过不知道大家有没有发现一个问题，那就是在买鲈鱼的时候，你会发现有两种，一种是肚子胖胖的，还有一种是肚子偏平的，相对来讲，比较的瘦小一些，那么哪种鲈鱼值得去买呢？是不是越大越好呢？询问了卖鱼的鱼贩，他悄悄的告诉我，鲈鱼最好是选择一斤左右的，太小的肉太嫩了，太大的肉会比较的柴。 买鲈鱼，挑“胖的”还是“扁平的”？注意避开三种鲈鱼，弄懂再买。那么我们在挑选的时候，应该如何去挑选比较好呢？ 这里要说一下，那种胖的鲈鱼，也就是肚子鼓鼓的，这种建议最好是要少买，之所以有这样的原因出现，很大原因就是它喂养过量，或者说本身鱼的脂肪会比较多，按照正常来讲，鱼当中，蛋白质含量会比较高，脂肪含量是比较少的，如果是脂肪过多，显然也符合我们常规对鱼的一个理解。  那种“扁平”的鲈鱼，也就是样子比较修长的鲈鱼，这种还是比较适合买来吃的，至少说明它的喂养没有问题，而且养殖的环境也比较不错，本身没有多余的脂肪，鱼肉也会变得很鲜美，甚至是特别的细嫩，这样的鱼可以适合各种烹饪方式。 买鲈鱼要注意避开的三种鲈鱼？分别指的是啥？ 第一种：个头超过2斤的鲈鱼 很多人认为，鲈鱼越大越好，其实按照鲈鱼的生长周期来看，不能个头过大，尤其是超过2斤的鲈鱼，更是不要去买来吃，这种鲈鱼肉质会比较的柴，所以我们选择的时候，要选择大小适中的，也就是一斤以上，一斤半以下，最好是不要超过2斤的，这样的鲈鱼肉质饱满鲜嫩，更加好吃。 第二种：鱼眼混浊的鲈鱼 判断鱼是否新鲜，最为关键的是看鱼的眼睛，这个是能够最为直观的看到的，如果说鱼的眼是清澈透亮的，说明鱼比较新鲜适合购买，如果鱼眼浑浊或者周围有淤青血丝等，则不建议购买。这个方法，也适合绝大部分的鱼类，买的时候，注意看鱼眼睛就可以大致知道它的新鲜程度了。  第三种：畸形的鲈鱼 还有一种鱼最好也不要去买来吃，那就是畸形的鲈鱼，这种鱼虽然不常见，但是也会偶尔碰到，之所以出现这种情况，有多种原因，比如在养殖的时候，受到了撞击，或者说，本身外部的养殖环境出现了问题，等等，这些都会导致鲈鱼出现畸形。  买鲈鱼的时候，我们是挑“胖的”还是“扁平的”？答案是选择那种扁平的，这种相对比较的瘦，而且也长的比较匀称，它的肉质也会更加的鲜嫩，另外，在买的时候，我们要注意避开三种鲈鱼，弄懂再买不吃亏。#图文万粉激励计划#
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