冬清肺火用橄榄 天津/贾佩琰 橄榄,又名青果。因橄榄虽熟,其色亦青,故名。橄榄的风味十分别致,但果肉水分很少,肉质坚脆,初入口时只觉酸中稍带苦涩,但细嚼后渐觉苦尽甘来,满口生津,回味无穷,犹若忠臣之谏言,因而也称谏果、忠果。 橄榄是药食同源的佳品。中医认为,橄榄其味甘、酸、涩,性平,无毒,入肺、胃经。具有清热解毒、利咽化痰、生津止咳、开胃降气、除烦醒酒等功效。对咽喉肿痛、声嘶音哑、口渴、烦躁、泄泻等病症均有治疗效果。 《本草备要》记载:“橄榄,肺胃之果,清咽生津,除烦醒酒,解河豚毒。”因其香甜有清郁之气,可开胃气,酒后嚼之能解酒毒。如误食河豚卵巢及肝脏而引起中毒,用鲜橄榄汁饮之可解。鱼骨卡咽喉,可食橄榄汁化之,如无鲜品,以橄榄核研末吞服或煮汁服之亦可。 中医认为,橄榄用于药疗、食疗,对肺胃疾病有着显著疗效。在寒冬腊月异常干燥的时候,常含点鲜橄榄有润喉之功,所以橄榄又被称作“润肺之果”。现代研究发现,橄榄的果肉富含营养,含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、香树脂醇,以及维生素和矿物质钙、钾、镁等成分。其中,钙的含量达204毫克,对儿童的骨骼生长发育大有裨益。 咽喉疼痛 每次取鲜橄榄1枚含之,最后细嚼慢慢咽下。每日3次,有消炎止痛之效。 或取鲜橄榄3枚,加水适量,水煎5分钟,取药汁再冲入以3克绿茶所泡茶水中,慢慢饮之。具有清热生津、利咽止痛之效。对患有急慢性咽炎所致的咽喉红肿、疼痛、声音嘶哑等症有明显的缓解作用。 肺热咳嗽 取鲜橄榄(打碎)5枚,冰糖适量。橄榄入砂锅,加水适量,水煎5分钟,去渣,加入冰糖,待溶化后即可饮用。每日2次,具有清热润肺之功,对肺热所致的口吐黄痰有一定效果。 流感 取鲜橄榄(去核切碎)50克,白萝卜(洗净切细丝)300克同入砂锅,加水适量,水煎15分钟,取汁当茶饮用。连续7天,可有效预防流感发生。 急性肠胃炎 取鲜橄榄(去核切碎)7枚,生姜(切成细丝)10克,红糖适量。将前两味药同入锅,加水适量水煎15分钟,去渣入红糖,待红糖溶化后即可温热饮用。每日2次,具有消炎止泻之功。 风寒感冒 取鲜橄榄(去核切碎)60克,生姜(切成细丝)10克,苏叶10克,粳米50克,红糖适量。将上三味药同入砂锅,加适量水煎15分钟,去渣取汁备用。粳米洗净熬成粥状,再将药汁、红糖兑入,开锅后红糖溶化即可,趁热饮之。上床盖被取汗,勿着凉。每日1剂。本方具有解表散寒之功效,适用于风寒感冒之发热、咳嗽、全身肢节酸痛、头痛无汗等。 痔疮出血 取鲜橄榄(去核切碎)5枚,瘦猪肉(切丝)100克,鲜藕节(切碎)50克,同入锅中,加水适量,水煎10分钟。去渣取汁,加入食盐、味精即可饮之。具有凉血止血之功效,适用于痔疮出血轻症者。 国家中医药管理局 主管 中国中医科学院中药研究所 主办 中医药知识 健康养生资讯 |
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