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韓國流行文化席捲全球，無論電影、音樂或時裝均風靡全世界，而這股韓風更延伸到精彩的飲食文化上，成為各地饕客最趨之若鶩的時尚餐飲之選。韓粉想接觸最新的K-pop和美食潮流，南韓首都首爾是必到之地。不妨從肉類選擇眾多的燒肉店、家常風味菜餚，到加入亞洲特色的高級美饌逐一細味，探索當地生氣盎然的味覺「饗」受。  Credit: DJZhang  Credit: DJZhang  Credit: DJZhang 韓式燒肉每當談及韓國料理時，總少不了燒肉份兒。與外國不少韓式食肆不同，韓國的燒肉店大多獨沽一味，專門供應某一款肉類或特定部位。 江南區的Jowu ，提供的便是頂級熟成韓牛。韓牛的油花雖較日本和牛為少，但經過完美烤炙，牛味更是濃郁。其他出色佳餚如海膽牛肉壽司及香蔥牛肉鍋飯，同樣不能錯過。若是忠實牛迷，即使排隊數小時也要嚐嚐夢炭 分量十足的醬醃牛肋骨，店家把醃過的牛肋骨以木炭和禾桿火煙燻，再在熱板上輕燒，肉香令人垂涎。 若豬肉才是你所愛，Jamsugyo Jip的招牌冷凍五花肉一定合你胃口。菜式簡單不花巧，就是把五花肉片與泡菜一起燒烤伴吃，最後用剩餘的豬油炒飯，為餐膳劃上脂香四溢的圓滿句號。欲品嚐烤肉卻不想大破慳囊，Doma 是不二之選。這家燒肉店除提供美味燒肉外，以豆醬和豬肉熬燉的大醬湯，也是令人無法抗拒的馳名絕味。  Credit: DJZhang Mukjeon韓國的地道窩心美食，不只有火光熊熊的炙熱燒肉。家常小店Mukjeon ，便顧名思義地呈奉魚板（muk）和鹹味煎餅（jeon）這兩種日常美食。餐牌的所有食物分量豐富，如包含蔬菜、豆腐、肉和魚板的雜錦煎餅拼盤，以及蒸餃、蛋包牛肉煎餅、雜錦海鮮和香蔥煎餅等主菜，均適合良朋好友分甘同味。茹素人士又如何？別擔心，店內亦有椰菜煎餅和蕎麥冷麵等素食選擇，再佐以自家調製的馬格利酒（乳白色的韓國甜米酒），便是相得益彰的完美配搭。  Credit: DJZhang 狎鷗亭營養中心前一晚喝了過多燒酒，醉意醺然？來一客韓國著名的解酒靈藥人參雞湯，自然湯到病除。在小巧的雞隻內釀入糯米、人參、蒜頭和紅棗燉煮而成，暖心滋補，冬夏皆宜，尤其盛夏溽暑，可補充因流汗而丟失的水份和營養。狎鷗亭營養中心 的馳名參雞湯備有兩款口味，分別是原味清雞湯和濃郁豐腴的芝麻參雞湯，風味各異。  Credit: Tasteandtaste  Credit: Tasteandtaste OPNNG在島山公園一帶閒逛，四周洋溢藝術氣息的巷弄滿布精品商店，在不遠處便可找到OPNNG （「opening」的縮寫）。這裡既是餐廳亦是畫廊，不時轉換的精選藝術品在店內隨處可見，餐廳的醇釀種類繁多，配以上等亞洲食材入饌的精緻歐陸佳餚，包括1+級韓牛他他卷餅、吞拿魚赤身三文治和時令意粉，配搭天衣無縫。    Vinho新列入《首爾米芝蓮指南》名單的Vinho 位於江南區，由主廚Sungbin Jeon和侍酒師Jinho Kim合創，其裝潢簡約素淨，堪稱首爾頂級酒吧的典範。兩位店主精心炮製賣相精緻的高級定食，搭配不同佳釀。在開放式的廚房可看到Jeon和烹飪團隊的忙碌身影，他們精工細煮，並按季節供應時令佳餚，菜式涵蓋多道肉食和海鮮，呈奉滿足的味覺之旅。 Credit: DJZhang Credit: DJZhang Crispy Pork Town大家或許意想不到，墨西哥卷餅餐廳在首爾竟然人氣旺盛，熱潮方興未艾。此店 位於匯集各地文化的梨泰院，是當中的表表者。在拉丁美洲成長的主廚兼東主Shine Yoo，每天都在廚房悉心烹煮滋味的墨西哥美食，招牌手製卷餅固然不容錯過，其他必吃之選包括燉牛肉餡餅和炸五花肉，再佐以冰涼透心的凍瑪格麗特，稱得上是無以尚之的配搭。 |
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