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瑞典是一个拥有众多庆祝甜品的节日的国家，有诸如肉桂卷日（每年的10月4日），塞姆拉日（复活节前第7个星期的星期二，也就是复活节前第47天，瑞典文化：肥肥星期二跟阿文学做Semla），还有露西亚节（每年的12月13日），虽然没有以甜品本身明明，但公认是吃露西亚猫（瑞典文化：露西亚节跟阿文学做露西亚猫）的日子。另外还有煎饼星期四，就是每个星期四都吃煎饼。在瑞典，煎饼是一种甜品，是应该配果酱和奶油吃的。 而每年的3月25日，是瑞典的华夫饼日（Våffeldagen）。
华夫饼日其实来源于一个误读。基督教存在一个节日叫圣玛丽亚报喜日（Marie bebådelsedag），即圣母玛利亚从天使加百列那里得知自己怀上了上帝的儿子的日子。这个日子在每年的3月25日，就是圣诞节前大概9个月的时。
在瑞典语的一些地方口音里，Vårfrudagen读起来就是vafferdagen，和德语的华夫饼vaffel很像。因此这个日子在19世纪末就慢慢演变成了våffeldagen。第一次有确凿的史料表明瑞典人在圣玛丽亚报喜日吃华夫饼是1885年。 华夫饼自17世纪以来一直是瑞典餐饮文化的一部分。最初的瑞典华夫饼是四方形的。但后来随着铁炉在19世纪中叶被引入瑞典并且逐渐普及之后，适合铁炉的圆形孔洞的圆形华夫饼模具就变得更加实用，做出来的华夫饼是被切成扇形的。直到今天，这种扇形形的华夫饼仍是斯堪的纳维亚华夫饼的一个特点。圆形/扇形的华夫饼也存在于德国的某些地区，但在世界的其他地方，人们还是更喜欢原始的方形华夫饼。
2016年的时候，瑞典于默奥市举办了一个华夫饼配方大赛，获得世界上最好吃的华夫饼头衔的配方如下： 8,25 dl vetemjöl（825毫升 白面） 4,5 tsk bakpulver （4.5茶勺 泡打粉） 4,5 dl mjölk (mellan) （450毫升 1.5%脂肪含量的牛奶） 2,5 dl vatten（250毫升 水） 3 dl sockerdricka eller fruktsoda（300毫升 糖水汽水或者果味苏打水） 225 g smält smör, eller margarin（225克 融化的黄油或者固体植物油） En gnutta salt （一点盐） Gör så här: 这样做： Blanda mjöl, bakpulver och salt. 把面粉、泡打粉和盐混合在一起。 Späd med mjölk, vatten och sockerdricka. 加牛奶、水和糖水汽水搅匀。 Tillsätt smält smör. 加入融化的黄油。 Smörj järnet vid behov. 在必要的时候用黄油擦华夫饼模具。 评委会对这个配方做出来的华夫饼的评价是：“拥有甜味和咸味之间的完美平衡，有出色的质地、酥脆、美观且有空气感，且同时还非常美味和有食感。” 参考新闻： https://www./artiklar/vaffeldagen/ |
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