我在羊肉馆里炖了30年的羊肉，发现很多人在家第一步就错了，今天告

我在羊肉馆里炖了30年的羊肉，发现很多人在家第一步就错了，今天告诉你2个炖羊汤好喝的秘诀，您可要认真看好喽。
·10块一斤的羊排剁成长条，放入冷水中加一勺盐，这一步不仅能软化肉质，还能把羊排里面的血水浸泡出来。
·冷水中放入桔子皮和羊肉，少许高度白酒，煮开撇去浮沫捞出沥干水分。
·起锅不用烧油直接下锅边炒出油脂，这才是肥而不腻的关键。
·放上三片生姜，这个时候冲入200度的开水，汤汁才会浓白。
·小火慢炖30分钟，加入白萝卜再炖5分钟。
·最后放盐、枸杞、香菜调味，加两白胡椒粉和香菜就可以出锅了。
羊肉汤这样炖汤鲜味美。