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随着生活水平的提高和营养知识的普及，人们的饮食已从“吃饱、吃好”发展成“讲营养”。不少人还把日常饮食同防病治病、延年益寿结合起来。那么，怎样才能搞好营养补偿呢？关键在针对性地进食有关食品。 年龄不同补偿不同 小儿内脏娇嫩，脾胃未健，饮食往往又不知节制，致使脾胃虚损。因此，小儿的补品宜选用山药、蜂蜜、蜂乳、鸡蛋、鱼肉、胡萝卜、泥鳅等；青年人生命力旺，一般营养即可，补偿应适量，比如学习紧张，往往休息不够，易产生心肾不足，表现为失眠、多梦、食欲不振，可迭用猪心、猪脑、松籽等食物；过度疲劳者气血损耗，可选用糯米、兔肉、牛肉等食物。老年人肾气衰、肝肾不足，可选用蜂蜜、核桃、鸽肉、海参等食物。 劳动与环境不同补偿有别 重体力劳动消耗大、出汗多，补品可选用鸽肉、鲫鱼等。脑力劳动损伤心脾、气血不足，常出现心悸、失眠、体疲气乏，补品可选用山药、松籽仁、大枣、羊奶、牛奶等。在高温环境作业，高热伤气、汗多伤阴，当养阴益气，可选用木耳、砂糖、豆腐、鸽肉、兔肉、糯米等。在寒冷环境工作生活，往往阴气不足，可选用羊肉、鱼虾等。在干燥环境工作，阴液不足、皮肤干裂、咽干喉痛，宜食用滋液养阴食品，如梨、椰子汁、鸭肉、蜂蜜等。 体质不同补偿有异 气虚体质者稍一饥饿即心慌、多汗，应补气健脾，可选用牛肉、鸡肉及人参、蜂王浆、牛奶、鸡蛋、豆浆、红枣、桂圆等，食之有扶正祛邪之效。瘦人多阴虚火旺，常口千舌燥、手足发热、大便燥结，应养阴滋液，可选用黑豆、芝麻、牛羊奶、兔肉、龟肉、燕窝等。 不良嗜好者的营养补偿 吸烟过多者常阴虚气少、咳嗽、咽干，可选用海参、梨、木耳等，以养阴益气。嗜酒伤阴耗血，应清补，可常食木耳、鸽肉、红糖、海参等。 |
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