草酸高的食物有哪些？

hty16909 2024-03-30 发布于广西

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低草酸的食物有哪些

草酸是一种存在于植物中的天然有机化合物，某些食物中草酸含量较高，可能影响钙、镁等矿物质的吸收。对于需要限制草酸摄入的人群，选择低草酸食物是十分必要的。以下是一些低草酸食物的示例： 1. 蔬菜类：包括白菜、生菜、大葱、胡萝卜、黄瓜、圆葱等； 2. 水果类：如苹果、香蕉、柑橘、橙子、梨、葡萄、草莓等； 3. 谷物类：包括糙米、白米、玉米、燕麦、高粱等； 4. 蛋白质来源：鸡肉、火鸡、鱼类（如鲑鱼、金枪鱼等）、虾、蟹等； 5. 乳制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，乳制品本身草酸含量较低，且能提供钙质； 6. 坚果类：如杏仁、核桃、腰果等。需要注意的是，合理搭配膳食，避免过多摄入高草酸食物，可以减少草酸对

含草酸盐高的水果蔬菜都有哪些

含草酸高的蔬菜有菠菜、苋菜、甜菜，水果有草莓、葡萄以及菠萝等。草酸盐主要存在于某些水果和蔬菜中，它与钙结合形成草酸钙结晶，无法被人体吸收，过量摄入可能对身体产生不良影响。 1. 蔬菜：菠菜建议适量食用；苋菜也是一种草酸含量较高的蔬菜，需要注意适量食用；甜菜中也含有较多的草酸盐，食用过量可能导致过多的草酸钙结晶。 2. 水果：草莓中的草酸含量较高，过量食用需谨慎；葡萄中草酸含量也相对较高，特别是葡萄皮；菠萝的草酸含量也不容忽视，建议适量食用。需要注意的是，摄入含草酸盐的食物要有节制，尤其对于肾结石患者或是草酸代谢障碍的人群。建议日常饮食中增加富含钙、磷、镁等矿物质的食物，以便与草酸结合，降低

草酸的作用与危害是什么？

杨广副主任医师

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广东省中医院心血管专科

三甲

草酸与人体内钙结合可形成草酸钙，易形成结石而造成泌尿系统结石，还可以导致严重的低钙、低锌血症，可引起心律失常、骨骼、牙齿及智力发育不良等问题。草酸是生物体的一种代谢产物，强酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中。草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，摄入过多会中毒。草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙，易形成结石而造成泌尿系统结石；草酸还可以导致低钙血症，引起骨骼、牙齿发育不良、心脏的损害，导致骨质疏松、心律失常等问题；草酸遇上锌便生成草酸锌，不易吸收而排出体外，影响儿童智力发育。为防止草酸钙结石、低钙低锌血症

草酸和嘌呤含量高的食物有哪些

草酸和嘌呤含量高的食物可以分为两类：草酸含量高的食物主要包括菠菜、苋菜、茭白、芹菜、甘蓝、甜菜等；嘌呤含量高的食物主要包括动物内脏、红肉、海鲜、豆类、菌类、啤酒等。摄入草酸和嘌呤含量过高的食物可能导致草酸盐结石和痛风等健康问题。因此，建议在饮食中适当控制这些食物的摄入量，并保持良好的生活习惯。如有疑虑，请咨询专业医生。

应避免哪些含草酸的食物

含草酸的食物包括菠菜、茭白、红薯、黄豆、花生、葡萄、柿子、草莓等。对于草酸代谢障碍的人群，如肾结石、尿路结石、高尿酸血症、痛风等疾病患者，建议减少这些食物的摄入。 1.菠菜：菠菜是草酸含量最高的食物之一，特别是在它的叶子中。过量摄入菠菜中的草酸，会与人体内的钙离子结合，生成草酸钙结石。 2.茭白：茭白含有大量的草酸，而且含量还随着茭白生长的天数增加而增加。 3.红薯：红薯中的草酸含量较高，过量食用可能导致尿路结石。 4.黄豆和花生：黄豆和花生中含有的草酸，会与钙、铁等矿物质结合，形成不溶性盐类，影响这些矿物质的吸收。 5.葡萄、柿子和草莓：这些水果中也含有草酸，过量食用可能会增加草酸结石的风险

草酸高的食物有什么

邸海灵副主任医师

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河北医科大学第三医院营养科

三甲

草酸高的食物有很多，日常生活中很多常见的蔬菜水果都含有大量的草酸，比如豆类、豆制品、菠菜等蔬菜，以及动物内脏等。其中以菠菜、香菜、韭菜等绿叶蔬菜含有的草酸较多，其次是豆类和豆制品，这些草酸既可以为植物的生长提供能量，还可以参与人体的新陈代谢。此外，像动物内脏，尤其是食草动物，像牛羊的内脏，也会因为长期食草而出现体内草酸的堆积。被人体食用后也会增加人体内高草酸的风险。草酸作为生物体的一种代谢产物，在人体内不容易被氧化分解掉。且草酸容易与体内的钙质结合形成草酸钙结石。因此，建议人们限制摄入草酸、乙醇酸和钙含量都比较高的食物。

高草酸食物包括哪些

臧超越主治医师

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天津中医药大学第一附属医院肾病科

三甲

常见的高草酸食物有豆类、香菜、菠菜、韭菜等，大致可分为：植物性食物、动物性食物和饮品三大类。 1.植物性食物：常见的如豆制品、香菜、菠菜、韭菜、土豆、番茄、葡萄、竹笋、豆角等。 2.动物性食物：常见的有动物内脏、海鲜等。 3.饮品：常见的如红茶、咖啡、酒等。草酸堆积是引起结石形成的一种因素，所以建议适量进食，且生活中注意多饮水，促进草酸的代谢。

草酸什么颜色

杨书文主任医师

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北普内科

三甲

草酸是一种有机物，一般是白色晶体，溶液是无色液体。过量食用含草酸的食物对身体有害，有可能引起人体内的ph酸碱度不平衡，影响钙吸收，还会引发其他疾病。草酸是生物体的一种代谢产物，是二元弱酸，化学式为H₂C₂O₄。草酸在自然界的分布较为普遍的，它常常会以一种草酸钠、草酸钙的方式广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。日常蔬菜中，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中草酸含量最高，过量食用，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石、高草酸尿症等。建议不要过量食用草酸含量高的食物，建立良好的饮食习惯。

瓜子草酸含量高吗

瓜子中含有较多的草酸。一般来说各种豆子以及坚果中草酸含量均较高，比如说花生，瓜子，核桃，杏仁等等都含有一定量的草酸。各种食物，食物的胚芽中有草酸，比如说小麦胚芽就有较多的草酸。在摄入含草酸的食物特别是菠菜、马齿苋等蔬菜之前可以适当的焯煮，在烹饪中不仅可以去除大部分的草酸，口感和味道也会有所改进。但是这样可能损失一些维生素C和叶酸，以及B族维生素，但只要多吃蔬菜也能够弥补这个不足。如果是本身对草酸较为敏感，吃了草酸之后容易出现消化不良或者是加重肾脏结石的患者，需要适量的减少瓜子、杏仁这一类坚果的摄入，以免影响健康。

草酸高的蔬菜有哪些

雷敏主任医师

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河北医科大学第三医院营养科

三甲

草酸含量高的蔬菜有菠菜、苋菜、竹笋、茭白等等。如果大量摄入了这些草酸含量高的蔬菜，人体不能完全处理，就会使得草酸在人体中积聚，形成高草酸尿症、肾结石等，引起一些临床表现。比如草酸盐晶体蓄积在身体的某些部位时，就会导致相应部位受损或疼痛，比如关节疼痛、肌肉疼痛等。除此之外，含有大量草酸的蔬菜不能与牛奶同时食用，因为草酸与钙发生化学反应，会生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。或者食用前将蔬菜焯水，也是一种去除好的方法。

苋菜中草酸含量是否较高

苋菜中的草酸含量较高。草酸是一种具有亲氢性的物质，它会与食物中的矿物质如钙、镁、铁等结合，生成难溶性的盐类。这会降低这些矿物质的生物利用率，使人体不能充分吸收这些营养成分，长期摄取大量草酸会影响骨骼健康和矿物质平衡。苋菜在绿色蔬菜中，其草酸含量排名较前列，尤其是野生苋菜，草酸含量更高。建议在食用苋菜时，采取适当的烹饪方式降低对身体的不利影响。但苋菜本身还含有很多有益于身体健康的营养元素，如β-胡萝卜素、叶酸、食物纤维等。适当食用富含草酸的蔬菜对健康没有太大的影响，可适量食用苋菜，尽量保证每天摄入不同类型的蔬菜，实现营养均衡。不过，患有结石、肾功能不全等患者应当在医生建议下避免或减少食用草

草酸含量高的蔬菜有哪些

邸海灵副主任医师

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河北医科大学第三医院营养科

三甲

草酸是一种有机物，很多食物中含有草酸，如菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等。草酸可降低矿质元素的吸收，在人体中容易与钙离子形成草酸钙，与锌离子形成草酸锌，影响食物中钙和锌的吸收；草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡。所以，富含草酸的蔬菜不宜过多食用。但是，草酸易溶于水，进食富含草酸的蔬菜之前，用热水焯一下，这样蔬菜中的草酸含量会大大减少。儿童在生长发育期需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，再加上进食过多富含草酸的蔬菜，可能导致骨骼、牙齿发育不良。所以，富含草酸的蔬菜可以食用，但要注意操作方法。为了避免过多食用富含某一种成分的蔬

富含草酸的食物有哪些

富含草酸的食物主要包括以下几类：蔬菜、水果、豆类、坚果等。具体包括： 1.蔬菜：菠菜、甜菜、秋葵、芹菜、苋菜、西红柿等。 2.水果：葡萄、柿子、桑葚、红莓、黑莓、草莓、李子、猕猴桃等。 3.豆类：黑豆、蚕豆、大豆、红豆、绿豆等。 4.坚果：杏仁、核桃、花生、榛子、腰果等。值得注意的是，草酸和钙、镁等矿物质结合生成草酸盐，这会降低这些矿物质的吸收利用率。因此，易形成结石（如肾结石、胆结石）的人应当少吃富含草酸的食物。在食用草酸高的食物时，可搭配食物中钙、镁含量较低的食物，以减轻草酸对矿物质的影响。许多涉及草酸的健康问题是可预防的，保持良好的饮食习惯和水分平衡关键。如有疑虑，请咨询专业医师。

菠菜的草酸含量有多高

菠菜是一种富含营养的蔬菜，但它也含有较高的草酸。菠菜中的草酸含量因菠菜的品种、种植条件和收获季节等因素而异，一般来说，菠菜的草酸含量在 0.2%到 1.4%之间。草酸是一种有机酸，它可以与一些矿物质（如钙、镁等）结合，形成不溶性草酸盐，从而影响这些矿物质的吸收。因此，对于一些患有钙缺乏症或钙吸收障碍的人群，如老人、小孩、孕妇等，应该适量控制菠菜的摄入量，或者在食用前将菠菜焯水，以减少草酸的含量。如有疑虑，建议咨询营养师或医生。

草酸对人的危害有哪些？

杨广副主任医师

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广东省中医院心血管专科

三甲

草酸与人体内钙结合可形成草酸钙，易形成结石而造成泌尿系统结石，还可以导致严重的低钙、低锌血症，可引起心律失常、骨骼、牙齿及智力发育不良等问题。草酸是生物体的一种代谢产物，强酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，容易通过呼吸道、消化道和皮肤黏膜进入人体。草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，摄入过多会中毒。草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙，易形成结石而造成泌尿系统结石；研究显示，在尿路结石患者中，结石成分以草酸钙为主的占70%～80%。草酸还可以导致低钙血症，引起骨骼、牙齿发育不良、心脏的损害，导致骨质疏松

哪些食物会导致草酸偏高

草酸偏高的原因可能与食物摄入有关，食物中含有较高草酸的食物包括菠菜、茭白、甜菜、大麦、甘蓝等。还有一些食物虽然草酸含量不高，但由于食用频率较高，如茶、咖啡、巧克力等，也可能导致体内草酸含量增加。 1.菠菜：菠菜是含草酸较高的蔬菜，经常食用可能会增加体内草酸的含量。 2.茭白：茭白中草酸含量也较高，如果经常食用，可能会导致体内草酸含量偏高。 3.甜菜、大麦和甘蓝：这些食物中的草酸含量也相对较高，长期大量食用可能会影响体内草酸的含量。 4.茶、咖啡、巧克力：虽然这些食物中的草酸含量不高，但是由于食用频率较高，也可能导致体内草酸含量增加。需要注意的是，草酸过高可能会影响钙的吸收，并可能形成肾结石。

哪些食品含草酸

邸海灵副主任医师

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河北医科大学第三医院营养科

三甲

菠菜、苋菜、竹笋等食品中含有的草酸比较多。常见的含草酸比较多的食品有菠菜、苋菜、木耳菜、空心菜、芥菜、竹笋、韭菜、芹菜等蔬菜。每100克菠菜和苋菜中含草酸分别为606毫克和1142毫克，木耳菜含草酸1150毫克，空心菜中含草酸691毫克，芥菜中含草酸471毫克。草酸在肠道内会与钙结合形成草酸钙，从而会影响钙的吸收。所以建议做这类蔬菜时，先用沸水焯一下，去除大部分的草酸，然后再食用。也可选择黄瓜、南瓜、丝瓜等不含草酸的食品食用。

如何处理草酸含量高的食物

草酸是一种有机酸，如果摄入过多可能会影响钙的吸收，还会增加结石的风险。以下是一些处理草酸含量高的食物的方法： 1. 焯水：在烹饪之前，将食材焯水可以去除一部分草酸。 2. 适量食用：对于草酸含量高的食物，建议适量食用，不要一次性食用过多。 3. 补充水分：多喝水可以帮助稀释尿液中的草酸浓度，减少结石的风险。需要注意的是，对于一些患有肾结石的人，应该控制草酸的摄入量，最好在医生的指导下进行饮食调整。

草酸对皮肤有什么伤害

赵淑肖副主任医师

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河北医科大学第三医院皮肤性病科

三甲

草酸可能会导致皮肤干痒和分泌物增多以及发红等现象，对皮肤屏障造成损害。草酸是一种有机物，化学式为H₂C₂O₄，是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，也经常被作为化妆品的成分应用。但由于草酸是一种生物体代谢产物，在人体不容易被分解和氧化，严重者可能会引起体内酸碱失衡。且由于草酸酸性的特性，若使用不当，则会出现对皮肤屏障的损害，从而表现为皮肤的干痒和分泌物增多、发红，甚至出现常说的“烂脸”。所以在使用草酸之前一定要进行皮肤检测，具体的用法和用量一定要谨遵医嘱，不可盲目，并且在用药过程中一定要做好皮肤护理工作。