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过年嗑瓜子，是一个和春晚一样的重要过节项目！ 但神奇的就在于，这个过年项目不但没被抛弃，而且这瓜子一嗑还停不下来! 很多人说，嗑一把瓜子相当于吃10碗米饭的热量！那么，嗑瓜子到底是有害还是有益呢？ 其实，嗑瓜子方法对了，你的血管、心脏、皮肤都很受益！还能帮你改善老年斑！ 但有一类瓜子是一定不要吃的，有致癌风险！ 嗑瓜子上瘾？真相是…… 过年嗑瓜子可太快乐了！想想这些场景就很快乐：一边看电视一边嗑瓜子；一边打麻将一边嗑瓜子；一边八卦一边嗑瓜子……
但很多人会发现，嗑瓜子，一旦开始就不容易停下来，往往从一把到一包！ 这究竟是为啥？ 其实，你已经陷入了“自我奖赏”的食物成瘾状态中了！
小凤Emma： 因为嗑瓜子让你“付出了马上获得回报”，每嗑一粒瓜子，你马上就能收获一颗瓜子仁，这种奖赏激励你继续付出……鼓励你重复嗑瓜子这个动作！ 这也是很多人一嗑瓜子就停不下来的主要原因！另外嗑瓜子还能帮助我们： ✅解紧张情绪 ✅有利于社会交往 ✅有利于延长交谈时间 ✅调节节日气氛 其实，我们现在生活中刷短视频上瘾这种行为也属于这种“嗑瓜子效应”。 但嗑瓜子上瘾这件事，虽然很欢乐，但是嗑多了内心也会有负罪感，因为太多的声音告诉他，瓜子热量高易长胖，咸味的瓜子还容易让盐摄入过量…… 其实，瓜子嗑对了，对血管、血压和皮肤都有好处！ 瓜子嗑对了，血管、心脏、皮肤都受益 瓜子家族的种类繁多，常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它们既有统一的健康益处，也有自己独特的营养特长。 1 降低冠心病风险 美国哈佛大学的一项研究发现，常吃瓜子可以降低冠心病风险。其中，起到关键作用的是瓜子中含有大量的木脂素。并且，木脂素摄入的越多，冠心病风险越低。
小凤Emma： 木脂素是一种植物雌激素，有改善心血管疾病危险因素的作用。主要来源于谷物和其他富含纤维的食物，比如各种种子（瓜子、芝麻）、谷物类食物（小麦、燕麦、大麦等）、水果（如草莓）、蔬菜（如西兰花）、豆类、坚果等。 小凤Emma检索了一个常见食物的木脂素含量表，供大家日常生活中选择食用。
2 抗老，减少老年斑形成 在抗老方面，其实葵花籽效果更突出。它富含维生素E（79毫克/100克），每天吃10克葵花子仁，就可以满足我们一天59%的维生素E需求。 而补充维生素E可减少人体细胞中脂褐质（俗称老年斑）的形成，还可改善皮肤弹性，提高免疫力。 3 有助控制血压 瓜子中，尤其是南瓜子中富含钾元素，钾元素大家很熟悉了，它是一个“血压友好型元素”，有助于控制血压，可以帮助降低钠过多导致的高血压。
小凤Emma： 瓜子虽然有很多好处，但是它仍然不能多吃，瓜子确实脂肪含量比较高，吃太多可能会诱发肥胖等。 《中国居民膳食指南（2016版）》中建议：居民每周的膳食中坚果摄入量为50-70克（坚果肉）。建议普通成人平均每周吃50~70克坚果比较适宜，每天吃带壳瓜子建议不超过2把。 这种瓜子，要警惕，长期吃竟有诱发癌症风险 瓜子当中有一类千万不能吃，长期吃竟有诱发癌症的风险！ 这种瓜子就是发苦的瓜子！
很多人喜欢盲磕瓜子，如果瓜子不新鲜，很容易“中奖”吃到苦瓜子，这种瓜子常常已经黄曲霉菌污染。 黄曲霉素是一种超强的致癌物，是IARC列出的明确致癌物质之一。
小凤Emma： 研究发现，黄曲霉素的毒性相当于氰化钾的 10 倍，砒霜的 68 倍。最容易损害的就是肝脏，其次是肠胃。想要代谢掉黄曲霉素，还需要经过肾脏。因此，这些和黄曲霉素直接接触的器官，很容易发生癌症！ 建议嗑瓜子的时候一定要磕开看一眼再吃，如果不小心吃到苦瓜子，就要注意及时吐掉并且漱口。 | 新媒体主编：米久 | 责编：米久 |
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来自： 晚风是如此温柔 > 《霉变食品危害极大》
