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无骨凤爪是以鸡爪为主要材料，大蒜、糖、酱油、醋等为辅料制成的一道菜品。 无骨凤爪的制作方法是将凤爪洗净放入锅内，加水煮2分钟，捞出放入凉水中浸泡一天一夜，然后开始剔骨，将剔好骨的凤爪再用凉水洗净，盆中放入凤爪、蒜片、糖，戴上一次性手套后用手拌匀，再放入酱油、醋、鸡精、辣油，继续拌匀，最后放入花生和葱即可。 1️⃣鸡爪剪掉指甲冲洗干净，冷水下锅，放姜、葱、料酒，煮15分钟，放入冰水中冷泡30分钟左右 2️⃣鸡爪在每个关节处划一刀，以便脱骨 3️⃣灵魂酱汁：蒜末➕辣椒粉➕小米椒，淋热油激发出香味，再➕3勺生抽➕2勺蚝油➕2勺陈醋➕1勺糖 ➕8勺凉白开（用雪碧味道更好哦）搅拌均匀 4️⃣把准备浩酱汁倒入鸡爪中，充分抓拌均匀，冷藏2小时以上即可开吃
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