前些日子，去了一趟河南出差，特意绕道许昌去看了一下网红超市胖东来，听说胖东来的榴莲可以现场开，于是去买了一个。没想到果然如此，店员开了一个，发现果肉不好，于是重新给我拿了一个过来，打开之后这次果肉更多品质更好，对于这样的服务实在是让人很是满意。胖东来如今不仅仅是许昌的网红打卡地，更是超市界的顶流，动不动就上热搜，但是为何胖东来走不出河南呢？中国市场那么大，为何不去其他城市开店呢？针对我的疑惑，帮我开榴莲的店员表示：“4个原因很无奈，虽然在许昌生意很好，但是去了外地就不一定了。”
首先，开过超市的人都知道，供应链是决定一家超市能否成功的重要因素之一，胖东来在河南地区联合洛阳大张等四家零售商组建了“四方联采”同盟。这四家携手一起采购，能够做到量大，在采购过程中可以获得更低的价格，从而保证商品能够有足够的利润。但是如果胖东来走出河南，去了北上广深等一二线城市，那么联合采购的优势就不再了，采购的成本就会直线上升，不仅意味着需要开辟新的采购渠道，还要面对新的物流和配送挑战，使得胖东来难以扩展到其他地区。比如像之前说的榴莲，联合采购量大，可以从生产地直接低价拿货，没有批发商赚差价，但如果量少，只能从当地批发商拿货，成本自然就更高了。
其次，强龙压不过地头蛇，我们要知道，如今不管是一二线城市，还是三四线城市，每个地区都有本土的超市品牌，比如上海有联华超市，广东有华润万家等。这些强大的本土超市，虽然在服务上，价格上，甚至品质上没有胖东来做得好，但是他们背后却往往有当地的支持，他们不希望胖东来进入当地，跟他们抢占市场。如果胖东来贸然进入别的市场，那么当地城市的本土超市便会采取各种手段，比如降低商品价格，舆论打压等各种手段来压制胖东来，面对地头蛇的压力，胖东来可能很难在竞争激烈的市场中立足。
胖东来被誉为超市界的海底捞，不仅服务好，而且员工待遇也是非常不错的，比如胖东来有10天不开心假，每天工作不超过8小时，还有各种奖金等等福利。这样的员工福利支出，导致胖东来的人力成本很高，如果胖东来要进军其他一二线城市，按照胖东来现在的福利体系来运转的话，那么外地的人力成本往往比河南地区高出很多。高昂的人力成本将直接增加运营成本，对于企业扩张来说，无疑是一大挑战，一个不小心就可能失败了。
如今，超市行业竞争已经异常激烈，各个地区不断有新超市开业，同时也有新关门的超市，在这样的激烈的市场环境中。胖东来想要走出河南，去外地开辟市场，必须解决供应链难题，解决人力成本过高的问题，再加上胖东来有着特殊的企业文化和管理模式。虽然在河南许昌这种经营模式很不错，但是去了外地，这种管理模式，企业文化就不一定适合外地市场，这些问题没有解决，就难以复制下一个胖东来。
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