春笋能做什么美食

油焖春笋：将竹笋切成长方条，入油锅炸至断生后捞出。再将笋条放入锅中，加入姜汁、盐、酱油、糖和水，用大火炒至入味，最后加入汤和味精用小火焖至卤半干，再改用大火收汁，下香油拌匀即可。
- 春笋烧肉：五花肉焯水后入锅，加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色，冷却后改刀成薄片，加白果卷成圆形排放在盛器内。春笋加调料略烧，放在肉上压实，蒸酥翻扣盘内即成。
- 春笋炒肉丝：将笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油、胡椒粉、生粉和料酒腌味。锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐、糖，（油辣椒）翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。
- 春笋海带炖老鸭：将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，洗净。将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。
- 蚝油炒春笋：笋洗净斜切成条，坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

此外，还有腌笃鲜、鲜笋春卷、笋丁八宝辣酱、笋丁烧卖、春笋咸肉鲜蒸黄鱼等美食，你想尝试制作哪一道呢？#传统食谱分享# #竹笋的各种吃法# #烹饪食谱分享# #口味独特的菜式# #一道招牌菜分享# #分享拿手菜谱# #万能美食指南# #家常菜探讨# #美味养生菜# #鲜味食谱分享#