小时候外公经常做鸡蛋煎饼给笋妈和笋笋当早餐,咸的放葱花,甜的放芝麻。因为经常做,所以完全不需要称量就可以调出完美的面糊来。长大后,妈妈也经常做鸡蛋煎饼给笋笋的小朋友吃,真是百吃不腻呀。 面粉120g、鸡蛋2个、清水适量 根据口味加适量的盐和糖。 先用筷子搅拌均匀。 分次加入适量清水调成厚糊。 加点油,口感更好。 朝一个方向搅拌均匀。 调成有流动性能够留下痕迹的厚糊。 锅烧热,加入适量油,倒鸡蛋面糊,倒入的量以刚好能平摊成一口锅的大小。 用锅铲稍微整型成圆状。 用中火煎约3到4分钟。 由于饼比较软,所以一定要等底面定型了再翻动。 中间稍稍滑动锅让饼受热均匀。 等底部定型后,快速翻面。 轻轻压一压,再煎3到4分钟。 直至饼两面熟透,呈金黄色即可。 出锅。 金黄金黄特别有食欲。 甜的煎饼换成黑芝麻和白糖就好啦。 切成小块,放在盘子里趁热吃。 营养美味的鸡蛋煎饼完成。 小朋友忍不住偷吃一块。 咸的葱香浓郁,咸鲜诱人,越吃越香。 甜的香甜可口,鸡蛋香里还有一股淡淡的芝麻香,非常好吃。 快来试试吧~ 图文:呵呵笋 音乐:曹方 - 无名歌 简单又幸福 一个吃货的小世界 温暖你的心 感动你的胃 (^-^)V 喜欢笋笋的菜,记得给笋笋点赞或留言哦。 点击关注,笋笋在这里期待你的故事。 |
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