今天给大家介绍一个小探马考察学习多次的精美村庄——安吉·小瘾·半日村。
精致、艺术、美、客群多、营收高、未来乡村范本、非标民宿、EPCO模式、几十家媒体报到、必打卡、必考察……都是他的标签，是不是很好奇这个小村子如何从“空心村”变为“高富帅”的呢？总用地约161亩，由一个34户村民整体搬迁后的“空心村”变成了全国集群民宿村落及新生代民宿的样板区，近三年村落共接待游客量100+万人，实现营业收入2.5亿元，带动就业200余人，累计接待考察团15万人。毫不夸张地说，一张椅子一年的餐饮流水都能超10万，一天300杯手冲咖啡秒杀城里咖啡店，2023年整村营收超1.1亿元万，他的运营模式堪称“中国未来乡村的范本”。下面，我们一起和创始人、总设计师陈谷（村长）学习：小瘾·半日村是如何从“空心村”仅仅用了6年时间就发展成各地区农文旅学习的范本和知名“网红村”？小瘾·半日村位于安吉灵峰国家级旅游度假区（灵峰街道），集“书”、“花”、“茶”、“餐”、“宿”为一体的民宿集群村落，2013年由曾获“亚太最佳地域文化设计大奖”、“联合国教科文组织亚太文化遗产保护奖”的设计师陈谷先生在全国率先提出了集群民宿村落的理念，并完成了规划和建筑设计改造。小瘾·半日村原是一个空心村，整体搬迁后由安吉七彩灵峰乡村旅游投资有限公司+安吉半日村文化休闲有限公司共同投资建设，采取“街道+合作社+专业运营公司+农户”的合作经营模式：老房子整体打包租赁给专业公司半日村陈谷经营，公司负责区域景观设计、房屋装修以及配套硬件设施等，原搬迁村民也可优先选择租赁原旧房改建经营。灵峰街道统一征收农房后公开招租给运营公司，由半日村运营公司统一招租、统一设计、统一营销、统一培训、统一管理，截至目前，已打造了35个业态，其中当地业主占比60%，外来业主占比40%，如此，实现了四方共赢。目前，小瘾·半日村拥有多家风格各异的民宿和精品度假酒店，村落配套有运营中心、亲子中心、中餐厅、特色小吃、生活超市、图书馆、咖啡厅、甜品店、乡村酒吧、个性小店、艺术家工作室等。小瘾·半日村民宿集群村落自开业运行以来，获评“全国集群民宿村落及新生代民宿样板区”、“中国民宿时尚创意盛典中国十佳民宿游学基地”、“长三角民宿峰会年度设计奖，年度最佳景观民宿” 等荣誉，央视一套，二套，新华社，《光明日报》，中国新闻网，中国旅游网，浙江卫视等几十家媒体都对小瘾半日村进行了采访报道。先后承接“全国发展乡村民宿和推进全域旅游考察现场会”、“港澳文化交流活动”、“中法文化交流活动”、“全国规划大会现场会”、“极限挑战安吉行” 、“全国文化和旅游促进共同富裕现场会”、“中央媒体千万工程实施20周年现场会”等大型会议活动，2023年均接待游客超过45万人次、参观考察团超2000批次、营收超1.1亿元。小瘾·半日村创始人陈谷老师认为：如今很多宿集没有成功，其实就是EPCO模式中的O端，即运营，包括市场定位和布局、产品布局和策划没有做好，导致后期动力不足。3大策略，落实EPCO模式那怎么做才能将“EPCO”模式落到实处，从根本上解决问题呢？陈谷老师采取3大策略：策略一：一家门店进驻村落时，陈谷老师首先都会梳理项目的市场定位、设计、策划和运营，甚至有时连“门店的名字“都会帮他们谋划好。策略二：为了精准定位，陈谷老师把产业布局前置到洽谈环节，主理人会做什么？是决定未来项目的经营方向的重要因素，各业态（即O端）在村落形成差异化格局的关键，这也是陈谷老师最看重的点。策略三：陈谷老师说：只谈投资的人我们不要，业主必须发挥他们所长，参与经营管理。在洽谈中帮助投资人挖掘自己的技能，并通过项目放大技能的优势，最终实现了O端的差异化。例1：帘青乡村酒店（东南亚风）“帘青”出自《陋室铭》——“苔痕上阶绿，草色入帘青”，本是陈谷先生为躲避都市喧闹而寻的山中工作室，没想到在民宿并不流行的那个年代，改建完的老房子居然火了。陈谷先生说：帘青独特的设计就是他性格中“叛逆”的一大证明，也正是因为对设计“不落俗套”的追求。才让帘青在这个满是性冷淡风、工业风、软装堆砌的民宿中，以浓郁的东南亚风成为一个亮眼的存在。露天花园、BBQ区、茶道区等一应俱全，家庭出游、情侣小住、聚会包场、会议，帘青皆可满足。帘青另设店中店“睡到午后咖啡小院”，女主人喜欢机车，经常举办各种时尚派对，也是年轻人打卡拍照的网红店。例2：半日闲·朴宿民宿民宿主打：春来寻芳，夏听蝉闹，秋拾树果。从外观到配套都给人“偷得浮生半日闲”之感。主理人吴姐是个风风火火、细心、亲切的人，从最先的设计初稿到最后的营造，都意在传达一种朴素简单的生活观，和崇尚一种自然环保的生活。饮食主打地道安吉菜，山笋、青蔬、鲜鱼、土鸡……来自大地的无公害食材，非常适合家庭度假、独自小酌、好友畅谈、聚会party。例3：i-晴堡（配套综合主题）小探马很喜欢的一个空间，全国首家图书馆&咖啡馆的浪漫圆房子民宿，主理人是一位优雅精致有品位的杭州女士，堡主筹备了整整一年多，全程参与监督城堡的建设，亲自参与软装的定制和挑选，并且作为城堡第一位客人深度体验了一番调试。这个可以喝咖啡的图书馆民宿，设计中考虑到不同年龄段住客的使用需求，打造了图书馆、咖啡甜品、VIP接待、商务会客、休闲娱乐、亲子游戏等区域。小瘾·半日村还有传播中华传统文化主题民宿“無有居”、身心灵疗愈主题的民宿“山与無外”、只做自己私密高端客户的野奢民宿“珂玩家”、亚热带ins风的果酱、以亲子“乐高”为主题的丹舍留白、揽川山居等等，每一个都是不同的主题和风格，发挥了民宿主的特长优势，带给人们不同的体验，真正做到了“O”端差异化。仅靠民宿集结，还不足以支撑起完整的村落生态，还需要一条吃喝玩乐游购娱乐的度假链条，才能真正留住客人。因此，陈谷在村落中补充了超过30种业态，让游客不出村就能完成所有旅游动作。陈谷先生认为民宿需要共享配套资源，吸引更多体验式的项目点缀其间，将经营方式从“静态”转化为“动态”，让客人能够慢下来、停下来、留下来。因为在O端扎实了基础，村落的集群效应可以发挥出优势互补、共同抵御风险的作用。1、在平稳时期，村落的各个业态共同完成旅游度假的交易闭环，放大彼此收益空间；2、在风险时期，业态作为独立消费环节，不会因为其他业务停滞而暂停运作。疫情期间我们也没有停业，即便外地人无法来度假入住民宿，但下沉商业还是可以带动周边消费。2022年疫情期间，尽管民宿受客观因素影响收入有所减少，但村落整体收入依靠非住宿收入拉动实现了营收增长。陈谷先生初步估算，小瘾半日村整体营收达到7000多万，比2021年增长14.8%，其中一家餐厅一年收入就达到1800余万。例1：黄妈妈·家宴安吉本土餐饮代表，主打安吉本地菜，江浙融合菜系，接待过孙楠、刘仪伟等一众明星，主理人深耕餐饮20年，抖音推荐排名第一网红餐厅。外观设计似水中船帆，鲜花、绿植、湖水相伴，任何角度都出片。拥有各式风格包厢20多个户外花园餐厅，可承接300人同时开餐。例2：囍番山国风原创体验店“囍番山”品牌脱离传统布鞋的古板、单调，由2位90后女孩创新了年轻和时尚化的手工千层底布鞋。品牌致力于研究、开发设计、销售手工千层底布鞋、中国风服饰等原创设计产品。目前工作室的手工团队有约200人，都是农村里的留守老人。坚持“让布鞋出山、让亲人回家”，从一双鞋都卖不出去到目前年布鞋产量约六万双。2023年抖音线上直播营收金额达5000万+。除以上几个网红业态之外，配套业态还有“深夜食堂日料夜宵店”、“随缘取阅”“不染画室”“柿木下陶吧”等等，将艺术赋能乡村做到了具象化。在具体经营上，陈谷老师有一套定律，在选址、定位和经营制度上都有固定的框架，未来的新项目开发，都遵循这一逻辑进行判断和梳理。另外，如何吸引客流量持续来村里？那就是抓住“眼球经济”，小瘾·半日村的颜值真的是相当精美，每个门店、每个场景都是就地取材进行非标定制，以便达到过目难忘、拍照出片、看后想来入住体验的目的。1、选址技巧：以大IP带动小IP，借势小瘾·半日村位于安吉灵峰度假区横山坞村，而灵峰山景区是全国30个国家级旅游度假景区中，唯一一个以乡村旅游为主题的度假景区，周边的Hello Kitty乐园14km、江南天池滑雪 33km、 中南百草园 11km、云上草原 24km、竹博园距民宿7.6公里、田园嘉乐比乐园 700m、灵峰寺 2.5公里等等都是很好的配套，入住小瘾·半日村民宿，可以到周边游玩，形成良好的旅游效应。2、流量技巧：用“网红”吸引”网红”网红代表着流量，而网红打卡地就是最好的载体，因此陈谷老师巧妙地利用这一点，为村落创造宣传裂变的机会。陈谷老师在乡村场景设计打造中植入网红基因，比如就地取材用鹅掌楸搭建天幕、咖啡店营造露营氛围、民宿公区打造私家花园等等。小瘾·素颜民宿，新中式刚流行时，民宿主打简洁素雅的风格和东方禅意；疫情期间，全国民宿市场跌入冰点，主理人接纳陈谷老师的提议，发挥自己种花的长处，在民宿种下二三十万的鲜花，摇身一变，成为一家花园美宿，再登社交平台网红榜。3、管理技巧：末位淘汰制在门店管理上采取：末位淘汰制，村落中营业额最差、投诉率最高的门店，陈谷老师会先进行谈话：“给出两个方案，一个是给出改进方案，如果没有，就由我来提供思路；另一个是由我来协助他们进行门店转让，接手者的方案通过后，就可以成功转让。”例如，深夜食堂店长吕君就是其中一位接手者，2019年，吕君把上海的日料店搬到小瘾·半日村，因为出品上乘，生意一直非常红火，而旁边的解忧杂货铺则因为商品单一，旅客对便利店式产品需求较弱，整体经营并不理想。2021年，吕君一举盘下杂货铺，丰富商品种类。多元的业态、持续更新的节奏、逆境中保持正增长的态势，小瘾·半日村的模式，给其他乡村提供了范本，并且随着它的集体经营理念，也带动了整个村落的产业，优势亦是愈发地突出，用陈谷老师的话说“一切都是最好的安排，未来最大的奢侈品就是乡村生活。”
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