“千山万水,就爱天水” 一个月前,这还只是一句文旅宣传语 近段时间,无数人实地践行 让这句话名副其实 甘肃天水,一座历史文化名城 从来没有人能想到 会因为一碗麻辣烫而火爆出圈 但你知道吗? 早在几千年前,生活在这里的先秦人 就已经开始用青铜器制作“麻辣烫” 青铜器主要指我国自夏代末期至 秦汉时期用铜、锡经烧制 锻造后所形成的各种器物 在甘肃张家川马家塬遗址出土的这些文物 让我们了解到和我们一样酷爱美食的 先秦人就是用这些器具开始了 传承千年的浓郁味道 ↓↓↓用于炖煮或盛放肉食 “先秦版麻辣烫”就是在这口锅里飘香被用于代指王权 图片来源:甘肃省文物考古研究所
图片来源:张家川发布
从器型上看:上部为甑(zènɡ)下部为鬲(lì) 在中间部分,有个篦(bì)子相隔 箅上有穿孔,以通蒸气 甗,用于蒸炊,鬲用来盛水 底下生火,待到鬲里面的水煮沸后 用产生的水蒸气蒸煮食物 相当于现代的多功能蒸锅一碗“先秦版麻辣烫”出锅后用什么来盛呢? 这就是他们的铁饭碗 簋(guǐ) 《周礼》郑玄注 “方曰簠,圆曰簋。盛黍稷稻粮器” 故此,我们可知 簋的器口一般呈圆形,双耳 类似于现在的深腹碗,功能是盛放主食 同样,引出另一件文物 方形的簠(fǔ)
簠(fǔ)基本是长方形 盖子和器物斗形,上下对称 合为一体,两侧多有耳 盖子可以倒置当盘子使用 铁饭碗队伍里面还有它 图片来源:甘肃省文物考古研究所 敦,盖和器身都作半圆球形 上下合成球形,有三足或圈足 后演变为礼器 先秦人吃完“麻辣烫”后喝水的杯子都异常精美 在马家塬遗址出土的琉璃器皿 “连珠纹琉璃杯” 图片来源:微游甘肃
两千多年前的造型 比我们现在用的普通口杯要讲究许多 杯子通体饰淡蓝色釉 腹下部装饰七层连珠纹,敞口小平底 很有穿越感的一件秦人器物 青铜器的使用恰恰佐证了 这片土地繁荣久远的农耕文明 经过千年的沉淀 我们的食谱已越来越丰富 就算天南海北的人想吃一碗麻辣烫 快捷的物流也能帮你实现 这些尘封千年的器具 今天也正在见证秦人后代 热气腾腾的人间烟火气
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