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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 今日出门，风有些大。 不同以往风中还夹杂着丝丝寒意，现在是春风拂面。 风中夹杂着暖阳与草木的味道，像一双手轻轻抚摸脸颊。 好舒爽，好惬意，享受着春风时，一句诗应景从脑中浮出。 “四野春工遍，柔风动赏心” 还没感受多一会，听见身边有人在交流，扭头看去，是4个青年人坐在一张铺开的垫子上。 其中一人手中拿出一个焖茶壶给身边人倒茶，倒出的茶水还往上冒热气。 看到此景，也不难理解焖茶壶这几年为什么这么火。 方便携带、随时随地能喝，适合懒人或打工人。 但焖一壶茶喝上一整天，不健康、也不科学。 真想好好泡茶，还是现喝现泡最好。 如果你也想用焖茶壶泡茶，不如先看看这6点。 《2》 一、焖茶时间太长，茶味容易浓 某音刷到一位博主讲解焖茶方法，手把手教程。 单颗净重5g的龙珠老白茶，搭配一壶600-700毫升的沸水。 看得直皱眉，这投茶量，未免也太多。 焖茶基本都要焖半小时以上，就是减一半茶量都够泡。 除了博主外，许多茶友可能也习惯5g投茶量。 拿普通白瓷盖碗和老白茶举例，110毫升的盖碗投入5g老白茶，泡出的茶味浓淡正好。 很多人就觉得用5g投茶量焖茶壶泡也正好。 用盖碗泡茶，品质不错的老白茶，快出水，冲出10道醇厚茶汤都没问题。 假设盖碗中茶水有100毫升，10道茶汤，也就是1L。 而到了焖茶壶，相同的茶量，却偏少的水量，一次性焖一大壶茶，茶味不浓才怪。 一旦依赖焖茶壶泡茶，天天喝重口浓茶，对身体实在不好。 二、茶味层次无法体现 焖茶壶会一次性把茶中的内质全焖出来。 可以看出，中间没有过度。 将滚烫热茶倒出，喝下直接是成品，不会有层次变化。 和盖碗泡茶的品茶体验相比，实在相差甚远。 拿2023一级春寿眉举例。 第一冲柔和、清新，第二冲、第三冲茶味会逐渐饱满、深入起来。 让人眼睛一亮，有种奇妙的探索感。 到了4冲、5冲、6冲，茶汤滋味最为醇爽，冲刷着舌尖。 香气馥郁、茶汤滋味徐徐渐进、回甘也带着甜意。 直到后几冲，茶味渐散，意犹未尽时清甜尾水也能滋润舌头。 完整满足的品茶体验，在焖茶壶中无法完成。 三、焖茶无法“锁香” 经常用盖碗泡茶的茶友会知道，沸水冲泡下香气会扑面而来，鼻间缭绕着茶香。 网上也有人夸奖焖茶壶，说焖茶壶省事方便，牢牢紧锁茶香。 整体封闭的焖茶壶，没有缝隙，茶叶散发的茶香不会随便扩散。 说起来还有几分道理，很是唬人。 亲身经历却知道，没有这么回事。 焖茶太久，茶叶飘出茶香，持续在焖茶壶中扩散。 飘逸出的香气分子，遇到沸水散出的水分子。 它们之间可不是什么好搭档，两两结合，没有可去之处，只能在焖茶壶内被高温折磨。 结果是，释放出来的茶汤，香气低沉，已经闻不到本该有的悠扬舒适。 打开焖茶壶，也有热气冒出，但和盖碗泡茶截然不同，水蒸气的闷味早盖过茶香。 即使再好的茶，香气也已折损在焖茶壶中。 四、焖茶的体验不如煮茶 同样是在网上，看到另一位博主分享自己的焖茶壶。 “买了这个焖茶壶后体验比煮茶好多了，平时还要煮茶太麻烦，现在不用电、不用火、随时随地、焖了就能喝，最近都带着它喝茶呢。” 粗略一翻，还带着商品链接，不难猜出是推销焖茶壶。 焖茶壶也不过是容量升级更好看的保温杯而已。 喝茶体验绝无法代替煮茶。 因为相比焖茶壶，煮茶配套设施更齐全。 煮茶炉、煮茶壶是基础搭配。 过程中需要煮茶，通过电陶炉加热。 肉眼可见水温升高，从水面平静，到听见咕嘟咕嘟的气泡。 抓到时机投入提前准备的干茶，将整个汤水一起烧沸，再关上热源。 外来热源煮茶，加热过程中能极大释放茶叶内部茶味物质。 加热时间也不用太久，却比焖茶壶焖半天茶味更好。 五、买老白茶赠送焖茶壶，要警惕 随着直播卖货兴起，茶叶也没例外。 也有茶友会问。 “直播间的茶叶靠谱吗？能不能买。” 要看自己会不会辨认，只要实物货真价实，一般来说直播买茶很实惠。 不过，买茶时也要注意一下细节。 现在直播卖茶很多，许多茶商会想许多推销手段。 如，直播间卖老白茶，就送免费的焖茶壶。 你一看，好像很实惠，新手喝茶也不用怕没茶具。 其中却暗藏不少玄机，免费的东西最不好估量价值。 建议对待赠品茶具，要多加留神。 陶瓷、玻璃材质的，就是用价格便宜的白瓷盖碗泡茶，玻璃公道杯盛茶汤倒也没关系。 可金属内胆的焖茶壶，需要谨慎查看，主要看是否达到食品级不锈钢使用标准。 无法达到这个标准的焖茶壶，喝水都够呛，焖出的茶汤更是可能会混杂着金属元素。 喝下去，对身体绝无好处。 六、焖出来的隔夜茶，别盲目喝 只要减少投茶量，用焖茶壶泡茶也不会泡浓， 但现状是，市面上的焖茶壶容量都过大。 独自一个人喝茶，闷这么一大壶茶，通常喝不完。 只能焖一次，就喝一天。 这种做法会导致自己喝的茶汤不新鲜。 举个例子，早上八点焖一壶茶，上午难免喝不完，要留到下午喝。 焖茶六、七小时后的茶水，早就已经不新鲜。 更别提工作太投入会忘记喝，甚至到晚上八点才能喝完。 和晚上八点放到早上八点也无差别，这壶茶已是隔夜茶。 再喝实在不妥。 《3》 风渐渐下来，取而代之的是阳光更为浓烈。 看到这几位青年人分完茶，把焖茶壶收了回去。 分完了，倒是不必当心浪费的问题。 在户外烧水不便，用焖茶壶泡茶倒也难免。 平常一个人喝茶，频繁使用焖茶壶，还是太浪费。 日常期间，现喝现泡最好。 沸水冲泡的茶香，十分悠扬。 无端，想念袅袅茶香。 快步回家，准备泡一壶热茶。 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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