春天鸡蛋加它煮一煮，一觉到天亮！疏肝又健脑，免疫力越来越强！

中午好，我是懂中医养生的张焕

这是我在你身边第1572天

持续日更，做你健康的守护者

春天到了，大地回暖，万物复苏，可咱们的身体也容易在这季节交替间出现一些小状况，比如睡眠质量下降、情绪波动、记忆力减退等，这其实都与咱们的肝脏功能调节有关。

中医常说，“春养肝”，所以今天张焕给大家分享一款特别适合春季调理身心的食疗方子——当归黄精鸡蛋汤。

先来说说当归，它是中药材里的“妇科圣药”，但其实对于男女都大有裨益。其味甘辛温，入肝脾经，有活血化瘀、养血调经、疏肝解郁之功，可谓是肝之良友。

再来看黄精，它自古就有“久服成仙”之美誉，它性平味甘，入肺脾肾三经，滋阴润燥，益气健脾，尤其擅长补精益髓，延缓衰老，堪称养生界的一宝。

当归黄精鸡蛋汤

接下来，我就手把手教大家做这款当归黄精鸡蛋汤。

做法：先准备鸡蛋一枚，清水洗净，冷水下锅，中小火慢煮至蛋白凝固、蛋黄半熟，这样可以更好地保留鸡蛋的营养价值。同时，取当归15克、黄精30克，提前泡水半小时，待鸡蛋煮得差不多时，一同加入锅中，继续熬煮约20分钟，让药材的精华充分溶解在汤水中。

早晚各一碗，不仅有助于疏理肝气，化解心中郁结，还可以通过滋养肝肾，改善睡眠，让你晚上睡得香甜。

除了这款“当归黄精鸡蛋汤”，鸡蛋还有许多其他的食疗妙用。

01

  百合鸡蛋羹

将百合与鸡蛋一起煮，可以做成百合鸡蛋羹，百合具有清热化痰、安神定志的功效，鸡蛋则能滋阴润燥、养血息风，二者搭配可以帮助改善烦躁失眠、心火上炎等症状。

02

  沙参煮鸡蛋

北沙参与鸡蛋同煮，可用于辅助治疗肺结核咳嗽、虚火上炎引起的牙痛和咽痛等症，具有养阴清肺、降火除热的作用。

03

  枸杞炖鸡蛋

枸杞与鸡蛋同炖，滋补肝肾，明目安神，尤其适合春季养生，有助于改善睡眠质量和增强免疫力。

04

  三七藕汁蒸鸡蛋

将鸡蛋与鲜藕汁和三七粉蒸煮后食用，此方有利于止血、止痛、散瘀，对胃溃疡出血、十二指肠溃疡出血及肺结核咯血有一定的辅助治疗效果。