“救命草”——刺菜

刺菜，性味甘、苦、凉，归心、肝经。在中医中，刺菜有清热解毒，凉血止血，利尿消肿等功效。

1. 补肾壮阳：刺菜被传统上用于治疗肾阳不足引起的症状，如阳痿、遗精、腰膝酸软等。

2. 清热解毒：刺菜具有清热作用，可用于治疗由内热引起的小便短赤、热淋涩痛等症状。

3. 利尿消肿：刺菜有利尿作用，可帮助身体排出多余水分，适用于治疗水肿、小便不畅等症。

4. 强筋骨：刺菜被用于治疗筋骨无力、关节疼痛等问题。

5. 抗炎作用：现代研究表明，刺菜提取物具有一定的抗炎作用，可用于辅助治疗炎症相关疾病。

6. 降血压和血脂：部分研究显示刺菜可能对降低高血压和血脂有一定的辅助作用。

7. 免疫调节：刺菜中的活性成分可能对增强免疫系统功能有益。

刺菜的吃法有以下几种：

1. 凉拌刺菜：

   - 将新鲜刺菜的嫩叶和嫩茎洗净，放入沸水中焯熟。

   - 捞出后放入冷水中浸泡，以去除苦涩味。

   - 挤干水分，切成小段，加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可。

2. 炒刺菜：

   - 刺菜洗净后焯水，捞出沥干。

   - 热锅加油，放入蒜末、辣椒等调味料炒香。

   - 加入刺菜快速翻炒，加入适量的盐和其他调味品，炒至熟即可。

3. 刺菜馅饺子或包子：

   - 将焯水的刺菜切碎，与肉馅和其他调料混合制成馅。

   - 用调好的馅包饺子或包子，然后煮熟食用。

4. 刺菜汤：

   - 将刺菜清洗干净，可以与排骨、豆腐等一起煮汤。

   - 煮沸后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

食用刺菜时应注意：

- 刺菜的叶片边缘有刺，处理时要小心，以免刺伤手指。

- 刺菜性凉，脾胃虚寒的人应适量食用。

- 刺菜含有草酸，患有肾结石或尿路结石的人应谨慎食用。