▲ 荟萃中国玉雕艺术 作品首发/独家视角/名家推荐 艺术美学/市场观察/原创雕刻 真石斑鱼与翡翠毛坯对比 这块翡翠原本布满斑点,但在邹万通的巧手下,它化身为两条栩栩如生的石斑鱼。邹万通不仅是一位雕刻大师,更是一位烹饪高手,对美食有着独到的见解。他常出没于附近的海鲜市场,以选购最新鲜、最上乘的食材闻名,是海鲜市场的大客户。 这是一块布满斑点的翡翠,在翡翠市场中,这样的翡翠会被忽视。然而,翡翠本身并无废物,关键在于是否遇到合适的人。幸运的是,这块翡翠并未被埋没。从翡翠的纹路中,邹万通灵感涌现,他决定将其打造成清蒸石斑鱼的形态。 为了达到以假乱真的效果,邹万通不仅挑选了石斑鱼来研究,还亲自动手下厨。从粗胚开始,对石斑鱼清蒸后的状态,粗坯一比一真假对比,每做到一个环节,都要停下来反复研究。你比如说,眼睛刚好有白点巧雕为蒸煮凸出来的鱼眼球。 现在打坯粗型已经完工,真石斑对比大小,颜色对比可否接近。 现在我们看到的是石斑鱼内部结构 第一条粗胚完成,以下第二条粗胚: 第二条石斑鱼粗胚真假对比 你比如说,眼睛刚好有白点巧雕为蒸煮凸出来的鱼眼球,石斑鱼蒸煮的特点是,鱼眼球凸出,鱼皮高温后鱼皮脱落露出鱼骨,出锅摆盘洒䓤花激油,这些步骤也一比一创作出来。 鱼嘴、鱼肚、鱼刺真假对比细节 邹万通甚至通过科技与手工调制出仿真的鱼汁,为这道菜增添了真实感。 现在已经八成完工,摆盘效果真假对比 清蒸石斑双鱼八成完工摆盘效果图 知名底座设计师黄志港 这两条翡翠石斑鱼被命名为《石斑双鱼图》。双鱼代表佛的双目,此代表佛眼慈视众生,故又为智慧的表征。鱼行水中,畅通无碍。佛教以其喻示超越世间、自由豁达的解脱的修行者。又象征着复苏、永生、再生等意双鱼吉祥意寓是、福禄双收、丰衣足食。双鱼也象征着年年有余、平步青云、爱情幸福、年年大吉。在中国文化中,鱼与“余”谐音,代表着富裕和盈余,因此常用来寓意“年年有余”和“吉庆有余”。 因此,这道菜不仅是一场视觉盛宴,更寓意着年年有余、吉祥如意的美好祝愿。邹万通的作品,不仅是艺术品,更是对厨艺与翡翠雕刻的完美融合。让我们为这位艺术家兼厨神所带来的惊艳而感到惊叹! ——名家简介—— 当代翡翠玉雕大家,广东省珠宝玉器协会副会长,广东省玉雕文化艺术促进会副会长,太极禅院牛人俱乐部成员。擅长高端翡翠和特色料子、摆件、玩件、挂件的艺术创作。创作题材广泛涉及山水、人物、花鸟虫鱼等动植物题材,以及佛教、传统仿古艺术等多元主题。其玉雕作品多反映当代人文气息,偏重现代感和多元化,通过以料石颜色来诠释人们日常生活中最本真的场景和物件。 |
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