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导语：喝一箱牛奶，都不如吃1斤它！建议中老年可常吃，腿脚有劲，身体硬朗  现在生活过得好了，喝牛奶成了很多人的日常习惯，但不是所有人都适合喝牛奶的，特别对于一些中老年人而言，更不能经常喝牛奶。  因为中医上认为牛奶凉性，喝牛奶时可能让人体内的阳气受到影响，如果中老年人存在体寒和体虚的问题，天天喝牛奶，就可能导致体内的阳气受到损伤，不利于养生。  喝一箱牛奶，都不如吃1斤它！建议中老年可常吃，腿脚有劲，身体硬朗，少生病。 一、 泥鳅 推荐食谱：泥鳅炒西芹  准备食材：泥鳅、西芹、姜、蒜、葱 具体做法： 1. 两斤泥鳅倒入盆中，再快速倒入半杯高度白酒，盖上锅盖大概三五分钟左右。  2. 接着再倒入几勺食用盐，大概也是三五分钟左右的时间。  3. 把不动的泥鳅再放进另外一个大盆中，加入两勺面粉抓均匀，然后清洗干净。  4. 用剪子把泥鳅脑袋给它剪掉，去掉内脏，然后清洗干净，捞出来放在一边控水备用。   5. 准备两根大葱切成稍微短点的葱段，切好以后备用。  6. 再准备一把芹菜切成长段，切好以后放进碗中备用。  7. 一块去了皮的生姜切成姜粒，大蒜切成蒜粒，切好以后备用。 8. 锅烧热，倒入菜籽油、一勺猪油，这样吃起来会更香。 9. 油热以后放入一勺红油豆瓣酱，炒出红油，再把切好的葱姜蒜倒进锅中，再来一点干豆豉，然后我们再给它翻炒均匀，炒出里面的香味儿。 10. 炒香以后，然后再放入几勺勺红豆椒，再次翻动均匀，炒出香味。 11. 炒香以后把泥鳅倒进锅中，翻动均匀。 12. 倒入一瓶啤酒、一勺食盐，、一点点鸡精、五香粉、一勺白糖、半勺生抽、酱油、蚝油，我们再用铲子给它推动均匀，把调料给它推动花开。 13. 然后我们再盖上锅盖，开大火烧15分钟，汤汁合适以后再撒入芹菜段，翻炒均匀，芹菜断生就可以出锅了。 14. 这样做的泥鳅闻着真的是特别的香，而且颜色也是比较的漂亮，泥鳅吃起来一点点都没有土腥味，而且泥鳅的口感也是比较的鲜嫩。 二、猪脚 推荐食谱：红烧猪蹄 准备食材：猪脚、大料、冰糖、葱、姜 具体做法： 1. 把洗干净的猪脚放到菜板上，然后用刀把它切成小块，猪脚的骨头已经让摊主帮忙砍好了，这样回家才方便清洗，全部切好之后放在大碗中备用。 2. 接下来锅中倒入多一点的清水，然后将洗干净的猪脚冷水下入锅中，加入一个葱结，放几块姜片，再加少许的料酒去腥。 3. 一般肉类的焯水一定要冷水下锅，飘上来的浮沫用勺子将它撇干净。 4. 撇干净浮沫的猪脚，再用漏勺控水捞出，放在温水中将清洗一遍，控水捞出。 5. 接下来准备几个八角，一小块桂皮，几片香叶，一小把干辣椒，再加一小把花椒，然后倒入清水，把这些香料都清洗一下。 6. 接下来起锅，加入少许的食用油，开小火把油烧热，然后再往里面加入一勺冰糖，冰糖炒至融化。 7. 要开小火，把冰糖熬枣红色，然后慢慢的起小泡，然后将小泡转成大泡的时候，我们就立即下入猪脚，继续用小火翻炒均匀，给猪脚上色。 8. 把猪脚煸炒一下，炒出一些油脂，炒匀之后再往里面加入香料，然后继续翻炒，炒出香料的香味。 9. 接着倒入适量的清水，然后开大火把它烧开，烧开以后再往里面加入一罐啤酒，盖上锅盖，转小火炖40分钟。 10. 煮的差不多时，打开锅盖，用筷子将里面的香料夹出来。 11. 接着继续盖上锅盖，时间差不多时，打开锅盖，加入适量的食盐，少许的鸡精，用勺子翻动一下，让调料化开，这个时候就可以转大火收汁。 12. 直到猪脚里面的汤汁收的差不多时，红烧猪脚就做好了。 13. 接下来转入砂锅，将锅内的汤汁倒进砂锅中，最后再撒上葱花，一道简单又好吃的红烧猪脚就做好了。 |
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