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要入夏了,我家从不断的汤水,清热下火,营养解馋,老人孩子要多喝

 美食达人计划 2024-04-16 发布于安徽

一直以来,对于那种油腻厚重的大鱼大肉,我总是有些心生排斥。烹饪这些食材不仅需要繁琐的流程,而且多次品尝之后,那油腻感总是挥之不去,让人心生厌倦。从健康的角度考虑,过度摄入这样的食材也并非明智之举。然而,有一款食材却始终让我心生欢喜,那就是筒骨。

筒骨,它不仅是炖汤的绝佳之选,更是营养与美味的完美结合。尤其是当它与冬瓜和裙带菜相遇时,那种鲜美的滋味简直让人陶醉。想象一下,筒骨熬制的浓郁汤底,搭配冬瓜的清爽口感和裙带菜的滑嫩,每一口都是一场味蕾的盛宴。

冬瓜,这个夏季的清凉佳品,不仅口感清爽,而且具有很好的消暑解热功效。将它切块与筒骨一同熬煮,不仅让汤品更加鲜美,还能为身体带来一丝清凉。而裙带菜,这个海洋的馈赠,更是为这道汤品增添了一抹独特的鲜味。它的滑嫩口感与筒骨的醇厚完美融合,让人回味无穷。

每当夏日炎炎,我都会为家人煮上一锅大骨冬瓜裙带汤。那浓郁的汤底、清爽的冬瓜和滑嫩的裙带菜交织在一起,让人食欲大开。无论是老人还是孩子,都对这道汤品赞不绝口。它不仅能满足味蕾的享受,还能为身体提供丰富的营养,真是一道不可多得的美味佳肴。

而且,这款大骨冬瓜裙带汤的制作过程并不复杂。只需将筒骨清洗干净,与冬瓜、裙带菜依次放入锅中,加入适量的清水,慢火炖煮即可。在炖煮的过程中,你可以感受到食材的香气逐渐散发出来,那种诱人的味道让人忍不住想要品尝一口。

当这锅汤品端上桌时,那浓郁的香气、诱人的色泽和丰富的口感都让人为之倾倒。无论是饭前还是饭后,来一碗大骨冬瓜裙带汤,都能让人感到无比的满足和舒适。它不仅是一道美味的汤品,更是一份健康的关怀和一份家的味道。

在这个炎热的夏季,让我们一起品尝这道大骨冬瓜裙带汤吧!让它为我们的生活带来一丝清凉和美味,让我们的味蕾尽情享受这份独特的诱惑。




【大骨冬瓜裙带汤】
制作配料:大骨500克 冬瓜1圈 裙带菜1把 生姜2片 料酒1勺 大葱2段 盐1勺半
制作方法:
1、先把大骨清水浸泡,尽量把血水浸泡出来,期间多换几次清水;

2、大骨冷水下锅,放入1勺料酒、2片生姜、2段大葱大火烧开,转小火焯水2分钟左右;

3、焯水的大骨捞出来再次清洗干净,放在高压锅里,加入足够的清水,加入姜片、1勺盐入底味儿,按煲汤键煲50分钟左右;

4、冬瓜洗净去皮,不要把绿色的部分全部去掉,这样冬瓜不会煮烂,能保持最大的完整性;

5、把煲好的汤倒出来,倒在另外一个锅里,加入冬瓜煮5分钟左右,时间不要太长了,因为冬瓜很容易煮烂;

6、最后把肉和裙带菜加进去煮5分钟左右就可以了。出锅之前加点枸杞。完美!

7、出锅之后表面太多的油,要撇掉一部分,这样喝起来不会太油腻。夏天就超爱喝这样的汤水,清热解暑,喝多少也不会腻,尤其是冬瓜的清甜,真的是百喝不厌。

8、加了裙带菜,营养丰富,更适合老人孩子喝!

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