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高 迪 Antonio Gaudi 庄子说：“天地与我并生，万物与我为一。”在高迪身上，这一点体现得淋漓尽致，他不仅仅是将自然万物融入到创作中去，而是他本身就是天地，就是万物。   古埃尔酒窖： 一只小虫子带来的改变 高迪在很多项目上都很霸道、霸气，在后来的故事中，我们还会多次见到他如何硬杠规划部门，然而在为古埃尔先生建造一座酒窖的时候，他却难得地“怂”了一次。 在巴塞罗那，锡切斯（Sitges）是一个无人不知无人不晓的名字，距离城区37公里，满足了人们对南欧地中海阳光海滩的所有幻想，每逢4月到9月，这里的海滩成为巴塞罗那南部海岸线上最亮的风景线。锡切斯还被称为艺术之城，是画家圣地亚哥·卢西尼奥尔曾经的居住地，同时由于锡切斯的气候风景十分宜人，这里也聚集着许多热爱艺术创作的中产阶级。 距离锡切斯城区不远的格拉夫小镇（Garraf），有着一处十分别致的酒窖——古埃尔酒窖（Bodegas Güell）。 西班牙葡萄种植的历史大约可以追溯到公元前4000年，差不多3000年前，地中海的商业一哥腓尼基人穿越直布罗陀海峡，将其贸易发展到整个地中海沿岸，将酿酒技术也带到了整个伊比利亚半岛，也就是现在的西班牙。 随着罗马帝国的日渐强盛，伊比利亚半岛逐渐进入古罗马文明时期,政治上的稳定促进了贸易的发展，大量来自西班牙的葡萄酒在罗马销售。 后来，强悍的阿拉伯人来了，占领了伊比利亚半岛，当时他们还比较开放，虽然自己不饮酒，但是并不强迫非穆斯林的当地居民禁酒。不过即便如此，连年战火还是使西班牙的葡萄酒行业停滞不前。所幸，阿拉伯人带来了非常重要的蒸馏技术，让雪利加强酒成为可能，也催生了白兰地产业的发展。 公元8世纪初，天主教吹响了光复的号角，打了800多年的仗之后，终于收复了欧洲。在漫长的光复过程中，不能缺少葡萄酒的天主教从北部往南推进，也逐步恢复了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。在伊比利亚半岛上，诞生了无数西班牙的本土葡萄品种，尤其是来自于阿拉贡王国内的歌海娜和佳丽酿最为出众。 但是，西班牙葡萄酒的发展一直不温不火，法国葡萄酒是一座不可逾越的高山，直到一只小虫子的出现，彻底改写了葡萄酒的版图。《三体》看过吧？三体人骂我们地球人是虫子，然而虫子的力量不可小觑。 根瘤蚜虫（Radicola）,这种看似不起眼的小虫子,19世纪后期被从美国经英国带到法国之后，几乎摧毁了整个欧洲的酿酒行业。大约在1863年，法国南部首次发现葡萄根瘤蚜虫害，葡萄种植者、酒商和科研机构展开长期而艰苦的斗争。这次疫病蔓延至20世纪初，法国毁掉了将近30%的葡萄园。英国著名酒评家休·约翰逊在《葡萄酒的故事》一书中写道：“在不到25年的时间里，从法国到整个欧洲的葡萄园，最后乃至全世界五分之四的葡萄园都受到了威胁。” 法国葡萄酒主产区波尔多首当其冲受到影响，很多酿酒师不得不跨越比利牛斯山，来到了西班牙的里奥哈和纳瓦拉，为当地创造了葡萄酒发展的大好机遇。 其实，加泰罗尼亚地区的普里奥拉托拥有 900多年的葡萄酒酿酒史，早在12世纪，加尔都西会修道院的修士就将法国普罗旺斯的葡萄种植技术带到了这里，并且帮助普里奥拉托人酿造葡萄酒。到了1835年，普里奥拉托的葡萄园面积就已经达到了5000公顷。而随着法国爆发根瘤蚜虫害，西班牙的葡萄酒行业更加兴盛起来。加泰罗尼亚商人古埃尔也嗅到了商机，开始在格拉夫小镇投资种葡萄，建酒厂，1895年，他找来高迪建设一座酒窖，高迪自然是欣然应允。 高迪的合作者名叫弗兰西斯·贝仑格尔（Francesc Berenguer），他也是一位牛气冲天的建筑师，虽然名气没有高迪大，但是巴塞罗那留下了他很多光辉的建筑，高迪生命中最后十多年的时光就是居住在弗兰西斯·贝仑格尔设计建造的房屋里的。 高迪虽然脾气大，但并不是不讲道理的人，他只是瞧不起那些外行指导内行的规划部门，瞧不起那些循规蹈矩的老学究建筑师，而对弗兰西斯·贝仑格尔这样的建筑师，他也是很尊敬的。 而弗兰西斯·贝仑格尔呢？他的脾气跟高迪一样直截了当不留情面。高迪房子盖得好好的，贝仑格尔跳了出来，指出其中的不合理之处。 而高迪呢？他虚心接受了。 古埃尔酒窖面朝地中海，春暖花开，可以满足业主的各项需求：大型私密聚会、住宿、教堂、储酒、海运和防卫等。现在已经不是酒窖了，而是加拉夫高迪饭店，专做高端饮食，平时也经常不对外开放。 古埃尔酒窖的门楼造型丰富多变，可以满足迎送、守卫、瞭望、守卫休息等多功能需要。高迪在这个酒窖作品中展现了多种砌体的建筑和结构造型，犹似航天飞机的正立面造型直指穹苍，简洁的几何漏窗增加了立面的趣味和轻盈感。屋顶结构与中国的古建一样，宴会厅所在建筑的风格与高迪风格相差很多，不知道是后来改建的，还是听从了贝仑格尔的建议。 古埃尔先生的葡萄酒生意大概率是失败了，因为根瘤蚜虫病很快也传到了西班牙，部分的沙质土壤和远隔重洋的岛屿虽然保留了一些未受侵害的“赤脚藤”，但大部分的土地还是受到了影响，加上政权的动荡更迭、经济困难、内战的爆发，西班牙逐渐沦为欧洲较贫困的国家，葡萄的种植和酿造进入停滞。 所幸在这股大潮中，总有酒庄坚守挺立，或者逆流而上，将西班牙葡萄酒的传统和命脉延续下来，不过这其中一定不包括古埃尔家族。 1986年，西班牙加入欧共体，给国家带来了大量的资金和技术，也让年轻一代的酿酒师走出国门，带回更先进的理念。加之天性的略带艺术气息的浪漫和疯狂，西班牙的中青年酿酒师得以在这片广袤的土地上，进行不同的本土品种和酿造方式的试验，令这片旧世界的葡萄种植区域，焕发出如新世界般的活力。  高迪特展来到中国，正在位于福田区CBD的天空美术馆举行。展览由联合策展团队全新策展，征集来自巴塞罗那大学美术学院声音艺术设计部门、加泰罗尼亚理工大学茹若尔研究院 、留多姆斯市高迪故居、还有圣伊西德罗公会的展品，并创下多项亚洲首展记录：加泰罗尼亚理工大学高迪自然结构力学理论悬链拱装置、高迪设计团队的雕塑原件及手绘立面图、来自高迪故居和巴塞罗那的16件文物级物件、6件绘画手稿件、6件大型声音装置作品。 |
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