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谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。每年公历4月19日到21日之间，当太阳到达黄经30°时，即为谷雨。这个节气名称源自农耕文化，蕴含着丰富的自然与人文内涵。谷雨时节，气温显著升高，雨水明显增多，中国大部分地区进入春雨绵绵的阶段，对农作物生长极为有利，故有“春雨贵如油”之说。此时，南方地区已经进入早稻插秧、中稻播种的大忙季节，北方则开始种植棉花、花生等春播作物。充足的降水和适宜的温度，使得谷物得以茁壮成长，故名“谷雨”。谷雨节气的民俗活动丰富多彩。有些地方有“走谷雨”的习俗，青年男女相约外出游春，寓意驱除百病、强身健体。此外，还有饮谷雨茶、祭海神、吃香椿等传统。其中，谷雨茶即雨前茶，因采摘于谷雨时节，茶叶细嫩，滋味鲜活，被视为茶中佳品。而“吃香椿”则是取其“发陈”之意，顺应春季生发之气，有益人体健康。谷雨时节，自然界阳气渐长，阴气渐消，人体肝气渐弱，心气渐强。养生应以养肝护心、健脾祛湿为主。饮食上宜清淡，多吃蔬菜、水果及具有清热利湿作用的食物，如薏米、冬瓜、赤小豆等。同时，保持心情舒畅，适当增加户外活动，以适应气候变化，增强体质。民间俗语说“谷雨三不吃，疾祸不易兴”，3不吃指什么？早看早受益！1：不吃瓜。老辈人常说：“春天尝鲜芽，夏天大口瓜，秋天悠享果，冬天品味根。”这就像大自然给咱们定下的四季美食指南，强调的就是“吃东西得跟着季节走”，不是当下季节出产的东西，最好别吃。现在正是谷雨时节，属于春天，而瓜类水果大都性寒凉，不太适合春天来吃。2：不吃鱼。鱼美味又营养，是餐桌上备受喜爱的佳肴，尤其因其象征“年年有余”、“吉庆有余”，承载着人们对富饶、吉祥的美好期盼。然而，在谷雨这个节气，按照某些传统观念，却忌讳吃鱼。老一辈人有个说法：谷雨那天要是下雨，那就预示着这一年雨水丰沛，庄稼会得到充足灌溉，有望丰收，整个季节风调雨顺。“鱼”和“雨”在发音上很相近。所以在谷雨这一天，若吃了鱼，按照迷信的说法，就像是把“雨”给“吃”掉了，可能会导致接下来雨水稀少，不利于农作物生长。这样一来，谷雨吃鱼就被认为是个不太吉利的兆头。当然，这只是一种民间传统观念和习俗，并没有科学依据。3：不吃蝎子。蝎子，那可是个不得了的宝贝，既有人拿它当大补的食材，也有入药治病的用处。这玩意儿身价不菲，通常论只卖，一只就值不少钱。不过，到了谷雨这节气，尽管蝎子再金贵，也得忍住嘴，别吃。为啥呢？原来啊，古时候的人们讲究谷雨时节要“禁蝎子、避五毒”。他们相信，这样做能带来好兆头，保佑一年里风调雨顺，家宅安宁。在很多地方，谷雨当天，家家户户会在门口挂上一幅威武的大公鸡画，或者直接摆个雄赳赳的公鸡模型。为啥选公鸡呢？因为老辈人觉得公鸡是蝎子、蜈蚣那些“五毒”们的克星，有它镇守门户，就能把这些不速之客挡在外面，保护家里人不受侵害。虽然蝎子平常是宝，谷雨时却是禁忌，这是遵循古人的习俗，图个吉利，求个平安。
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