【养生食谱】胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤是一道传统的药膳

这道汤呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心，营养价值丰富，还有不一般的食疗效果

主料：猪肚 辅料：白胡椒、姜片、盐

做法 1. 白胡椒洗净并研碎 2. 猪肚洗净，在开水中焯水捞起，用冷水冲净 3. 研碎的胡椒放入猪肚，猪肚用细绳扎紧 4. 猪肚放入锅中，倒入适量清水，加入姜片，大火煮沸 5. 转用小火煮2～3小时 6. 猪肚切条，加盐出锅

功 效 适用脾胃虚寒的人，症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷 也适用于胃溃疡、十二指肠溃疡脾胃虚寒者

 猪肚 

猪肚即猪胃，味甘，微温 《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分

补中益气的食疗方中经常用到猪肚，用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿等

白胡椒

胡椒，为胡椒科胡椒属植物 胡椒果实由绿色转黄时，采摘下，经暴晒处理，皮紧缩变黑，是为黑胡椒 果实再成熟一些，变成黄褐色时再摘下，浸泡一周左右，再暴晒，外皮脱离，是为白胡椒 所以，黑胡椒和白胡椒其实是一种植物，只是采摘时间和处理工艺不同 白胡椒少了外皮，香气比黑胡椒弱

胡椒味辛，性热，归胃、大肠经，具有温中散寒，下气，消痰等作用，可用于胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振

需要注意的是，胡椒性热，不宜多食，内火旺的人，也应少食

寒冷的冬季，喝一碗养胃袪寒的靓汤，不仅可以驱走寒意，还能补充营养，让冬天温暖安康