每周药膳 | 山药猪肚汤

山药猪肚汤

材

料

猪肚

1个

白胡椒粒

10g

铁棍山药

1根

红枣

5粒

枸杞子、葱、姜、料酒、生粉、盐等适量。

做

法

1

首先将猪肚用生粉、盐反复清洗干净飞水，切成条状。

2

锅中加适量的水，把猪肚放入锅中，加入胡椒、生姜、料酒，先用大火将水烧开，去沫。

3

转小火慢炖1小时左右，加入山药、枸杞、红枣继续煮20分钟，加盐调味即可。

功

效

山药猪肚鸡汤是一道广东省的地方传统名菜，汤色奶白，暖身养胃，特别适合冬季服用。

此汤中的猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、脾胃虚弱者食用；山药能健脾益胃，滋肾养精；胡椒有温中散寒、下气消痰的功效。此汤具有温脾暖胃、补虚散寒的功效，对脾胃虚寒引起的食欲不振、消化不良、大便泄泻等症状均有一定的疗效。

END

文字 | 中医健康管理科  孙斌

编辑 | 宣教科

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