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软皮酱肉小笼包作为中华美食的瑰宝，其历史可追溯至古代。据传，南宋时期，灌汤包在上海一带开始流行，随着时间的推移，这种点心逐渐演变为我们现在所熟知的“小笼包”。而软皮酱肉小笼包则是小笼包众多变种中的佼佼者，它的出现将小笼包的美味推向了新的高度。
软皮酱肉小笼包，是一道经典的中式点心，以其皮薄馅足、口感鲜美而深受人们喜爱。 这款小笼包最大的特点就是其软糯的外皮，经过精心制作的馒头面，既柔软又有弹性，咬一口下去，满口的麦香。而内馅则是选用优质的五花肉，经过煮、剁、炒等多道工艺，与甜面酱、酱油等调料完美融合，口感鲜美且肥而不腻。
食材清单
做法步骤 1、爆香葱蒜末，我是加了一些植物油和猪油混合；
2、加入调味料开始炒肉末，放入的调料可以看一下图片哦～
3、炒好的馅料盛出来，把剩下的生肉倒进去搅拌均匀备用； 4、放凉后加入葱花； 软皮酱肉小笼包的诞生，凝聚了无数厨师的智慧与匠心。其皮薄馅足、口感鲜美的特点，使得它在众多小笼包中脱颖而出。而酱肉的运用，更是为小笼包增添了独特的酱香风味，让人回味无穷。 如今，软皮酱肉小笼包已经成为中华美食文化的一部分，不仅在国内广受欢迎，还走出国门，深受国际友人的喜爱。每一口软皮酱肉小笼包，都仿佛承载着中华美食的悠久历史与深厚文化，让人在品味美食的同时，也能感受到中华文化的博大精深。
5、开始准备面皮，按照图片下面加入面粉和酵母； 6、直接用筷子搅成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大小；
7、面案和受伤抹上干面粉，揉面排气； 8、分成小剂子，撒上干粉，盖上保鲜膜备用； 9、用手压成饼状，加入馅料，收口，包子就包好了！
10、包好后还需要再次醒发 15-20分钟； 11、水开后上锅蒸10分钟，关火闷3分钟就可以啦～
香喷喷的包子就好啦～两大口一个，好吃超满足！
酱肉馅生肉和熟肉混合的作用是什么？ 酱肉馅生肉和熟肉混合的作用主要体现在提升包子的口感和风味上。生肉馅的鲜嫩与炒过肉馅的干香混合在一起，使得包子在口感上更加层次丰富，鲜嫩多汁。这种混合方式充分利用了生肉和熟肉各自的特点，既保留了生肉的鲜嫩口感，又增加了熟肉的香味和口感，使得整个包子更加美味可口。 此外，生熟肉混合的酱肉馅也更容易入味，因为在制作过程中，熟肉已经吸收了一部分调料和酱汁的味道，而生肉则会在后续的蒸制过程中继续吸收味道，从而使得整个馅料的味道更加浓郁。 总的来说，酱肉馅生肉和熟肉混合的作用是为了提升包子的口感和风味，使其更加美味可口。 我是菜菜，日常分享做饭小技巧、日常菜谱等，点击下方卡片关注我，看更多美食分享！ 请 通 过「点赞」给 小 编 鼓 励 👇 👇 👇 看完点个 “ 在看 ” 分享给更多人 |
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